Abstract
The aim of this paper was to determine the influence of different dry and water agglutinants, through physical stability of pellets. The agglutinants were sodium alginate, guar gum, polymetylcarbamide, polyvinylpirrolidone, carboxymetilcellulose, and cassava starch. The manufacturing processes were two: with and without steam and extrusion. These treatments were evaluated through the variance analysis technique with the factorial scheme 2 x 6 (two processes and six agglutinants), and one control where no extra agglutinants was added. Results showed that, independently of processing technique, the presence the agglutinants improves the physical resistance of the pellets significantly, giving the whole pellets more stability while in contact with water, and that the sodium alginate gives pellets the highest aggregated characteristic, in both processes, while that guar gum gives the lowest.
Highlights
As dietas dos peixes devem permanecer estáveis na água, o tempo suficiente para sua localização e consumo
Foram realizadas 30 repetições por tratamento e a eficiência aglutinante foi quantificada em função da percentagem das perdas resultantes do atrito a que os grânulos foram submetidos
JAYARAM, M.W.; SHETTY, H.P.C. Formulation, processinf and water stability of two new pelleted fish feeds
Summary
Esta pesquisa se desenvolveu no Laboratório de Nutrição de Organismos Aquáticos da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - UNESP Botucatu, Estado de São Paulo, laboratório associado ao CaUnesp. Avaliou-se, nos níveis recomendados, a eficiência aglutinante dos seguintes produtos: carboximetilcelulose, polimetilcarbamida, amido de mandioca, alginato de sódio, goma guar e polivinilpirrolidona. As características dos grânulos foram medidas através da resistência física, tempo máximo de flutuação, tempo de impermeabilização, tempo de turgidez máxima, tempo de agregação máxima e lixiviação de matéria seca. A resistência física dos grânulos foi medida, submetendo amostras de 100 gramas ao atrito com um eixo metálico (500rpm) por dois minutos. Foram realizadas 30 repetições por tratamento e a eficiência aglutinante foi quantificada em função da percentagem das perdas resultantes do atrito a que os grânulos foram submetidos. Para determinação do tempo máximo de flutuação dos grânulos, dos diferentes tratamentos, dez grânulos de cada amostra foram simetricamente distribuídos em bandejas flutuantes. Farinha de peixe Farelo de soja Farelo de trigo Fubá de milho Supl. vitamínico e mineral Violeta genciana Carboximetilcelulose Polimetilcarbamida Amido de mandioca Controle Alginato de sódio Polivinilpirrolidona Goma guar
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