Abstract
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do fotoperíodo e da raça nas características de carcaça de cordeiros machos Hampshire Down e Santa Inês. Sete cordeiros Hampshire Down e sete Santa Inês foram submetidos a fotoperíodo de 12 horas luz x 12 horas escuro (curto) e de 18 horas luz x 6 horas escuro (longo). Após o desmame, os cordeiros foram alojados em baias individuais de acordo com os tratamentos. Ao atingirem 31 kg de peso vivo, foram abatidos e a carcaça e os componentes não-constituintes da carcaça foram pesados. Cordeiros Santa Inês apresentaram peso de carcaça quente superior ao dos Hampshire e maior rendimento comercial. Cordeiros Santa Inês apresentaram maior peso de sangue, coração, pulmão, rins e baço. Já os cordeiros Hampshire Down apresentaram pesos de pele, patas e aparelho gastrintestinal cheio superiores aos do Santa Inês. Os cordeiros Santa Inês apresentaram maior largura de garupa e comprimento de perna do que os Hampshire Down. Os cordeiros Santa Inês apresentaram porcentagem de costela descoberta e baixos maior do que os Hampshire Down, com maior porcentagem de perna. A raça influencia mais as características de carcaça do que o fotoperíodo.
Highlights
The objective of this work was to evaluate the effect of photoperiod and breed on carcass characteristics
Sete cordeiros Hampshire Down e sete Santa Inês foram submetidos ao fotoperíodo de 12 horas de luz x 12 horas de escuro, considerado curto neste experimento
Effect of type of suckling and length of lactation period on carcass and meat quality in intensive lamb production systems
Summary
Características de carcaça de cordeiros Hampshire Down e Santa Inês sob diferentes fotoperíodos. Resumo – O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do fotoperíodo e da raça nas características de carcaça de cordeiros machos Hampshire Down e Santa Inês. Cordeiros Santa Inês apresentaram peso de carcaça quente superior ao dos Hampshire e maior rendimento comercial. Os cordeiros Santa Inês apresentaram porcentagem de costela descoberta e baixos maior do que os Hampshire Down, com maior porcentagem de perna. Carcass characteristics of Hampshire Down and Santa Inês ram lambs under different photoperiods. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de dois fotoperíodos – longo e curto – e de duas raças – Santa Inês e Hampshire Down – sobre as características da carcaça e dos componentes não-constituintes da carcaça de cordeiros machos terminados em confinamento e abatidos com o mesmo peso vivo
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