Características da carcaça de bovinos Canchim e Aberdeen Angus e de seus cruzamentos recíprocos terminados em confinamento

Abstract

Foram analisadas quatorze características quantitativas das carcaças de 137 machos bovinos inteiros pertencentes aos grupos Canchim (Ca), Aberdeen Angus (Ab), 3/4Ca+1/4Ab, 3/4Ab+1/4Ca, 5/8Ca+3/8Ab e 5/8Ab+3/8Ca, nascidos na Estação Experimental Fazenda Modelo, em Ponta Grossa-PR, no período de 1988 a 1993. As médias para a idade e para o peso ao início do confinamento, duração do confinamento, idade e peso ao abate foram, respectivamente, 737 dias, 356kg, 97 dias, 834 dias e 468kg. Durante o confinamento, os garrotes receberam silagem de milho à vontade mais uma ração concentrada (79% de NDT, 17,8% de PB) fornecida à base de 1% do peso vivo do animal por dia. Os grupos Ca e Ab diferiram entre si para todas as características, exceto para percentagem de costilhar (PEC). O Ca foi superior ao Ab para peso de carcaça quente (PCQ), rendimento de carcaça quente (RCQ), área de olho de lombo (AOL), conformação, percentagem de músculos (PEM), peso da porção comestível da carcaça (PPC) e peso de carcaça quente por dia de vida ao abate (PCQ/DDV). O Ab superou o Ca quanto à espessura de gordura de cobertura (ECG) e à percentagem de gordura (PEG). Houve heterose para PCQ, RCQ, AOL, PPC e PCQ/DDV. As duas gerações avançadas de cruzamentos alternados Ca x Ab apresentaram desempenho superior à média das raças paternas para PCQ, RCQ, AOL, PPC e PCQ/DDV. O desempenho de um esquema alternado de cruzamentos entre Ca e Ab seria melhor que o de qualquer dessas duas criada isoladamente.