Caracterización morfométrica y faneróptica del cerdo criollo de la región Chortí, Chiquimula, Guatemala

Abstract

En la región chortí de Guatemala, la presencia de cerdos criollos y su crianza sigue siendo una práctica de obtención de proteína para consumo y de recursos económicos. En esta investigación el objetivo fue generar información sobre las principales características zoométricas, morfológicas y fanerópticas, del cerdo criollo (hembras 44/machos 24), se utilizó un muestreo simple aleatorio para proporciones con varianza máxima, considerando un nivel de confianza del 95%. La caracterización se realizó en animales jóvenes que cumplieron con el estándar racial, ambos sexos,no gestantes y de las comunidades previamente identificadas; se analizaron 12 variables morfométricas y 10 fanerópticas,7 índices corporales. Como resultados las morfométricas son homogéneas al igual que los índices corporales,de tamaño corporal de pequeño a mediano, cabeza larga y angosta (dolicocefálicos) de cuerpo corto y delgado (mediolíneoscon tendencia a longilíneos). No presentan dimorfismo sexual, con perfil frontonasal rectilíneo, con orejas asiáticas e ibéricas, de capa negra a manchada colorada y negra, escaso pelo a abundante, pezuñas pigmentadasy blancas, mucosas pigmentadas. Su alto índice pelviano indica que son animales de capacidad reproductiva baja,debido a la estreches de pélvica. Además, se concluye que el cerdo criollo tiene su origen en el tronco Ibérico.