Caracterización de la cabra criolla en la sub-provincia Volcanes de Colima y su sistema de producción

Abstract

Se caracterizó el sistema de producción y la cabra criolla en la sub-provincia fisiográfica Volcanes de Colima. Se aplicaron 22 cuestionarios para obtener una descripción del productor, de la unidad y del sistema de producción y se realizó una caracterización faneróptica a 371 cabrasen edad reproductiva. La información se analizó usando estadística descriptiva y análisis de Componentes Principales y de Cluster Jerárquico. Las unidades de producción se orientan a la producción de carne, cuentan con una superficie y un hato promedio de 10.90 ha y 36 cabezas respectivamente. No existe manejo reproductivo, un 95% de los productores desparasita sus animales y solo el 55% los vacuna. Un 95% de las unidades productivas solo utiliza mano de obra familiar, 32% cuenta con camino de acceso asfaltado y 77% con energía eléctrica. Los productores tienen en promedio 55 años de edad, baja escolaridad, 14 años de experiencia en la cría de ganado caprino, no cuentan con acceso a financiamiento ni a asistencia. En promedio se comercializan al año 15 cabezas por productor, con un precio promedio cercano a los $33.50 por kilogramo. En la región predominan las cabras con una capa combinada blanca y café, pelo corto y uniforme, cornamenta en forma de espiral, perfil fronto-nasal recto, orejas colgantes, mucosas negras, sin presencia de mamellas y perilla. Presentan mayoritariamente ubre de tipo globular, poco profunda, con ligamento suspensorio medio poco marcado y pezones con implantación vertical.