Building a sustainable local food system (Hérault, France)

Abstract

Cet article présente une démarche de concertation territoriale portée par le conseil de développement du Pays Cœur d’Hérault visant à organiser des « États généraux de l’alimentation et de l’agriculture durable » (EGAAD). Cette démarche a pour objectif à terme de développer un système alimentaire territorialisé durable (SATD) à l’échelle du Pays, territoire regroupant 77 communes et trois intercommunalités. Le dispositif de concertation territoriale, élaboré avec une équipe de recherche (INRAe-UMR Innovation) avait pour objectif de mobiliser tous les acteurs de l’approvisionnement alimentaire local, les consommateurs, les associations citoyennes et les élus afin de construire un diagnostic partagé et d’identifier les pistes d’action concrètes pour développer le SATD et construire une gouvernance agricole et alimentaire à l’échelle du Pays. La concertation territoriale conduite sur une année, a mobilisé divers dispositifs (études diagnostics, forums citoyens, groupes de travail, restitutions publiques…). La participation a été inégale au regard du dispositif de concertation déployé. Alors que celle des professionnels de l’approvisionnement alimentaire local est restée faible, celle de la société civile et des élus a crû au cours du processus. Toutefois, cette concertation a permis de remettre l’alimentation à l’agenda politique du Pays.