Abstract
This review covers modern possibilities of modeling breast milk unique properties to produce infant milk formulas. The main approach of such modelling is to advance the protein composition in the formula to the spectrum of breast milk proteins, primarily α-lactalbumin. This protein has multi-directional protective properties; the organism synthesizes the antibacterial and immunomodulating peptide complex HAMLET (Human Alpha-lactalbumin Made LEthal to Tumor cells, complex of α-lactalbumin and oleic acid) on its basis. The amino acid composition of α-lactalbumin provides mild neuroprotective effect due to sufficient level of tryptophan. Non-protein components of the produced formulas (carbohydrate and fat included) enhance their protective qualities and ensure the prevention of delayed health disorders. This review provides information about the innovative baby food product containing ?-lactalbumin and other bioactive components like those in breast milk.
Highlights
This review covers modern possibilities of modeling breast milk unique properties to produce infant milk formulas
This review provides information about the innovative baby food product containing ␣-lactalbumin and other bioactive components like those in breast milk
Infant formula and infant nutrition: bioactive proteins of human milk and implications for composition of infant formulas
Summary
Review ботку простагландинов в ткани желудка, а также выработку муцина и секрецию бикарбоната в защитном слое муцина у молодых крыс [15]. Антибактериальные пептиды ␣-лактальбумина активны против Еscherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus spp. Аллергологический анамнез которых хорошо известен, существует популяция детей, у которых нет указания на отягощенную наследственность, при этом некоторые из них могут сформировать аллергию к белкам коровьего молока, поэтому и у них необходимо ориентироваться на качество белкового компонента смеси — поскольку ␣-лактальбумин не связан с аллергическими реакциями, как правило, с аллергией связаны казеины или сывороточный -лактоглобулин коровьего молока [24]. Он обладает прямой бактерицидной активностью против грамположительных и грамотрицательных бактерий, таких как Streptococcus pneumoniae, Haemophilus influenzae и Mycobacterium tuberculosis. Установлено, что комплекс HAMLЕТ потенцирует действие эритромицина против резистентных микроорганизмов — стрептококков группы А, группы В и пневмококков и обеспечивает более эффективную терапию инфекций, вызванных этими бактериями, при использовании макролидов и линкозамидов.
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
