Biochemical Indicators for Storability of Eight Cassava ( Manihot esculenta Crantz) Tuberous Roots in Postharvest Storage Process

Abstract

选用8个木薯品种（系）调查和评价储藏根采后3、7、12、17和27d贮藏保鲜过程，发现其耐贮存性从高至低依次为SMH、BRA755、SC205、SC5、BRA440、7G-2、T1和BRA258。利用线性回归分析表明，木薯储藏根贮存变质抗性与干物质含量呈负相关，相关系数，为0．687（P=0．05）；与淀粉率含量呈负相关，相关系数r为0．696（P=0．05）；与储藏根氢氰酸（HCN）含量无相关性。其中SMH贮存变质抗性最强，储藏根干物质和淀粉含量最低；BRA258和T1时、：存变质抗性最差，干物质和淀粉含量最高，因此这3个木薯品种（系）在育种上具有较高的利用价值。