ASSESSMENT OF PERSISTENCE COMPONENTS OF MILK FROM SIMMENTAL COWS-HEIFERS OF DIFFERENT ORIGIN

V.I Seltsov,A.A Sermyagin

doi:10.18551/rjoas.2014-12.01

Abstract

It was found that the persistence of milk components positively correlated with the dynamics of daily milk yield per lactation. Mass fraction of fat and protein in milk reached lows in mid-lactation, while the time of launch in protein content were observed maximum values. A similar pattern was noted for the mass fraction of the dry matter, but on the percentage of lactose opposite trend: early and late lactation milk sugar content was less than the decrease peak periods and maximum daily milk yield. By reducing the ratio of fat-protein from calving to the end of lactation was observed simultaneous increase in the number of somatic cells in the milk of cows, heifers. The best estimate of the persistence of daily monitoring of indicators of milk components had a mass fraction of lactose and protein, and fat-protein ratio.

Highlights

Суточный удой коровы является интегральным показателем, из которого складывается продуктивность животного за лактацию, что впоследствии находит свое отражение в рентабельности производства продукции
Рисунок 3 ̶ Динамика показателей оценки числа соматических клеток и соотношения жир-белок в молоке за 305 дней лактации коров-первотелок подопытных групп
Показатели массовой доли лактозы и соотношения жир-белок могут служить критериями для контроля за числом соматических клеток в молоке и, соответственно, за состоянием здоровья молочной железы коров

Summary

Introduction

Суточный удой коровы является интегральным показателем, из которого складывается продуктивность животного за лактацию, что впоследствии находит свое отражение в рентабельности производства продукции. Учет в селекции показателей изменчивости оценки числа соматических клеток в молоке (SCS), а также коэффициента соотношения массовой доли жира к массовой доле белка наравне с суточным удоем в течении лактации позволяет более эффективно контролировать воспроизводство, состояние здоровья и энергетического баланса животного особенно в период раздоя [12, 13, 14, 15, 16, 17]. Исследование персистентности компонентов молока в этой связи представляет особый интерес для изучения их изменчивости в течении лактации, наличия взаимосвязей с хозяйственно-полезными признаками, а также для прогнозирования выхода продукции молочного жира, белка и лактозы, контроля динамики числа соматических клеток в молоке.

Results

Conclusion