눈개승마(Aruncus dioicus var. kamtschaticus Hara) 용매 추출물의 항산화 및 항균활성

Abstract

본 연구는 눈개승마의 80% 에탄올 추출물과 순차적 분획물에 대하여 총 폴리페놀 함량과 항산화 활성을 측정하고, tyrosinase 저해활성 및 항균활성을 측정하여 눈개승마의 생리활성효과와 식품 보존제 및 화장품 원료 등의 기능성 소재로서 활용가능성을 조사하였다. 눈개승마 추출물 및 분획물의 총 폴리페놀 함량은 ethyl acetate 분획물에서 335.88±2.26 ㎎/g GAE로 가장 높게 나타났다. 눈개승마의 DPPH radical 소거활성을 측정한 결과, ethyl acetate 분획물에서 IC50이 0.06 ㎎/mL, n-butanol 분획물이 0.25 ㎎/mL로 높은 활성을 나타내었으며, ABTS 라디칼 소거능 활성(0.5㎎/mL)은 ethyl acetate, n-butanol 분획물이 각각 99.16±0.09%, 89.29±0.64%의 활성을 나타내었다. 환원력과 FRAP value는 ethyl acetate 분획물이 유의적으로 높은 값을 나타내었다. SOD 유사활성은 80.76±0.61%(ethyl acetate), 72.34±0.79%( n-butanol)로 나타났다. Tyrosinase 저해활성은 5㎎/mL의 농도에서 ethyl acetate 분획물이 59.08±0.98%로 나타났다. 항균활성은 chloroform 분획물(0.1 ㎎/disc)이 B. cereus(14 ㎜), B. subtilis(12.5 ㎜), S. aureus(10.8 ㎜), E. coli(20.7 ㎜)와 같이 4종류의 세균에 대해 항균활성이 높았으며, ethyl acetate 분획물은 E. coli(17.2 ㎜, 0.5 ㎎/disc)에 대해 나타내었다. 눈개승마 chloroform 분획물의 최소저해농도는 B. cereus가 50 ㎍/mL, E. coli가 25 ㎍/mL을 나타내었다. 따라서 본 연구 결과 눈개승마의 ethyl acetate와 n-butanol 분획물은 높은 항산화 활성을 가지고 있으며, chloroform 분획물은 높은 항균력을 가지고 있어 눈개승마의 분획물들은 식품첨가물 및 식품보존제 등 기능성 소재로서 활용될 수 있을 것으로 사료된다.