ANÁLISE CONJUNTURAL DO ABATE DE BOVINOS EM RORAIMA DE 2008 A 2013

Abstract

Objetivou-se realizar uma análise do abate de bovinos em Roraima de 2008 a 2013, devido a necessidade de informações sobre esse setor no estado. O estudo foi conduzido em Boa Vista, no mês de abril de 2014, a partir de dados de bovinos abatidos em um matadouro frigorífico sob inspeção estadual e de preços praticados por uma cooperativa de carnes. Os dados foram processados em planilhas do programa Microsoft Office Excel 2010 e submetidos a análise descritiva. Do período avaliado, foram abatidos 328.872 bovinos (n= 231.587 machos; n= 97.285 fêmeas) procedentes, principalmente, dos municípios de Mucajaí (29,22%), Cantá (19,02%), Iracema (12,37%) e Alto Alegre (11,19%). Durante os anos de 2008 a 2010, o percentual de fêmeas manteve-se estável, com aumentos mensais a partir de 2011. O abate total resultou na produção de 75.137,810 toneladas (t) de carcaça quente (n= 57.636,231 (t) machos; n= 17.501,579 (t) fêmeas). Foram condenadas 89 carcaças, sendo tuberculose (52%), lesões supuradas e abcessos (34%), carnes repugnantes (11%), além de morte no curral (2%) e brucelose (1%) as principais causas. Quase a metade (49,44%) destas foram em carcaças inteiras, seguido aos quartos traseiros (30,34%) e dianteiros (15,73%), e a meias carcaças (4,49%), resultando perda de 12.525 kg que gerariam remunerações próximas a 50.000 reais. Os animais abatidos pertenciam, principalmente, de municípios próximo à capital Boa Vista, produzindo ao todo mais de 75 mil toneladas de carcaça, e as maiores perdas em condenações foram, principalmente, por tuberculose e lesões em carcaças inteiras e em quartos traseiros. PALAVRAS-CHAVE: Produção animal, Carne bovina, Carcaças, Patologias, Perdas econômicas.