Abstract
L’élevage de ruminants présente une forte diversité inter-exploitation dans la région Auvergne-Rhône-Alpes (AuRA). La diversité des ateliers et des produits intra-exploitation permet de faire face aux aléas du marché. Afin de mieux caractériser cette diversité de l’élevage à deux échelles, les auteurs mobilisent la typologie d’exploitations Inosys. Il en ressort que 39 % des élevages de ruminants ont plusieurs ateliers et que la majorité des élevages dits « spécialisés » vendent plusieurs produits. La diversité inter- et intra-exploitation est aussi inégalement répartie en montagne qu’en plaine.
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