Abstract
The analysis of the state of the network of restaurants in the regions of Kharkiv (Ukraine) based on the data from 2014-2017 years has been carried out. The dynamics of such characteristic indicators of the network as the number of facilities, the total network capacity, the number of facilities by types, their capacity, and the average number of places in facilities are considered. The basic tendencies of research objects dynamics are formulated. A comparison of the state of the network with regulatory requirements and data on the state of the networks in the European Union has been made.
Highlights
До закладів ресторанного господарства відносяться ресторан, бар, кафе, їдальня, закусочна, піцерія, кулінарія, кіоск або інші заклади, які забезпечують харчуванням невизначену кількість фізичних осіб [12]
Tendentsii suchasnoho rozvytku pidpryiemstv restorannoho hospodarstva v Ukraini ta Kharkivskii oblasti
Suchasnyi stan rozvytku restorannoho hospodarstva Zaporizkoi oblasti [Current state of development of restaurant industry in Zaporozhye region]
Summary
Місто Харків складається з дев’яти адміністративно-територіальних одиниць – міських районів (у дужках наведені їхні колишні назви): - Шевченківський (Дзержинський); - Київський; - Слобідській (Комінтернівський); - Холодногірський (Ленінський); - Московський; - Новобаварський (Жовтневий); - Індустріальний (Орджонікідзевський); - Немишлянський (Фрунзенський); - Основ’янський (Червонозаводський). Таблиця 1 містить дані щодо кількості закладів харчування у м. Таблиця 1 – Кількість закладів харчування м. - райони зі стабільним зростанням мережі за всіма роками дослідження; в цю групу входять Шевченківський, Київський і Слобідський райони;. - райони з нерівномірною позитивною динамікою; в цю групу входять Московський, Немишлянський і Основ’янський райони;. - райони з суперечливою динамікою, при якій періоди зміцнення мережі чергують з періодами її ослаблення; в цю групу входять Холодногірський, Індустріальний і Новобаварський райони. Рисунок 1 – Динаміка кількості закладів харчування м. Відзначено збільшення кількості закладів у всіх без винятків районах міста. За весь період спостережень кількість закладів збільшилась в семи з дев’яти районів міста Таблиця 2 – Динаміка закладів харчування м.
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
