Abstract
Most Physics Education students do not know about ionizing radiation technology in food preservation. This study aims to determine and analyze the ability of physics education students at the University of Jember in understanding ionizing radiation technology in food preservation. The research method used is a questionnaire method to 50 physics education students at the University of Jember. The research variable is students' knowledge of ionizing radiation technology as food preservation. The data collection technique used is by giving 10 multiple choice questions to 50 students of Physics Education. The results of student answers will be analyzed and represented in the form of tables and pie charts.
Highlights
Bahan pangan adalah semua jenis bahan baku hasil pertanian, perkebunan atau peternakan yang dapat di konsumsi secara langsung maupun dikelola menjadi produk lain
Most Physics Education students do not know about ionizing radiation technology in food preservation
Aplikasi Teknologi Iradiasi Gamma Dan Penyimpanan Beku Sebagai Upaya Penurunan Bakteri Patogen Pada Seafood : Kajian Pustaka
Summary
Soal tes yang diberikan kepada 50 responden adalah soal pilihan ganda sebanyak 10 butir yang diisi oleh Mahasiswa Pendidikan Fisika Universitas Jember. Soal nomor 2 mencakup tentang hal-hal yang tidak termasuk keunggulan iradiasi gamma pada produk bahan pangan. Soal ini tergolong sedang karena mahasiswa harus memahami keunggulan dan kelemahan dari iradiasi gamma. Soal nomor 5 mencakup tentang hal pertama yang harus dilakukan pada saat melakukan teknik pengawetan telur ayam broiler menggunakan radiasi ionizing. Soal nomor 6 mencakup tentang faktor-faktor yang menentukan tingkat efektivitas dan efisiensi proses radiasi pada bahan pangan. Soal nomor 9 mencakup tentang jenis bahan pangan dan penggunaan dosis yang benar. Soal ini tergolong cukup sulit karena mahasiswa harus memahami jenis bahan pangan serta dosis radiasi yang tepat untuk mengawetkan bahan pangan tersebut. Soal nomor 10 mencakup tentang penggunaan dosis iradiasi ionizing yang tepat dan fungsinya bagi bahan pangan. Soal ini tergolong sedang karena mahasiswa harus mengetahui macammacam dosis iradiasi ionizing dan fungsinya yang tepat pada bahan pangan
Sign-in/Register to view highlights & summary Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
