Abstract
Um povo para ser livre precisa ser soberano, sendo que essa soberania perpassa pela alimentação. É sobre esta temática que a pesquisa estabeleceu um levantamento de estratégias de soberania alimentar organizadas, especificamente, no Município de Baturité - Ceará. Foram realizadas 12 entrevistas semiestruturadas com representações de movimentos sociais e da sociedade civil. A metodologia etnográfica possibilitou que fossem levantadas estratégias como: casas de semente, quintais produtivos, feiras agroecológicas, PAA, bem como a identificação de quatro alimentos tradicionais reconhecidos pela população. São eles: 1º doce de banana em pasta; 2º bolo pé de moleque; 3º baião de dois de fava e 4ª pirão de Fava. Definiu-se o doce de banana em pasta, devido sua colocação no rol das respostas; onde durante 1 mês ocorreu a aplicação de testes de aceitabilidade junto à 100 crianças. Na avaliação, 69% das crianças relataram “gostei extremamente” o que demonstrou que o doce foi aceito positivamente, demonstrando viabilidade para uma possível inserção na merenda escolar, contribuindo para a redução do desperdício do fruto e para valorização da agricultura local.
Highlights
A people to be free needs to be sovereign, and that sovereignty runs through food
La metodología etnográfica posibilitó que se plantearan estrategias como: casas de semilla, patios productivos, ferias agroecológicas, Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), así como la identificación de cuatro alimentos tradicionales reconocidos por la población
Tal debate está diretamente vinculado a Segurança Alimentar e Nutricional e a questão da cultura alimentar, considerando ainda o fato dos pequenos produtores de alimentos tradicionais correrem o risco de abandonarem suas atividades produtivas e mesmo das comunidades perderem o hábito de se alimentarem com determinados produtos, quando não há um incentivo para que haja resistência sobre as formas de consumo capitalista
Summary
Subsídios “Lei do mercado”( Não mexer nos mecanismos que impõem preços baixos) Acesso a mercados externos. Enquanto se proíbe no terceiro mundo são permitidos nos EUA e EU( apenas aos grandes agricultores. Preços justos que cubram os preços de produção e permitam aos agricultores uma vida digna. Acessos a mercados locais; fim dos deslocamentos dos agricultores dos seus próprios devido a indústria agropecuária. Os subsídios que não prejudiquem outros países ( através do Dumping) são aceitáveis; ex..:Garantir que sejam apenas para agricultores familiares, para comercialização
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