Abstract
Na coturnicultura a nutrição é o fator que mais onera os custos de produção, deste modo, estudos com a utilização alimentos alternativos ao milho e farelo de soja, tem crescido consideravelmente em todo o Brasil, devido ao grande potencial de produção agroindustrial do pais que gera inúmeros coprodutos ou subprodutos que possuem qualidade nutricional suficiente para serem colocados nas rações sem interferir no desempenho ou na qualidade do produto final, possibilitando reduzir o potencial poluidor destes coprodutos quando descartados de forma inadequada. Neste contexto, objetiva-se com está revisão abordar alguns alimentos alternativos que são utilizados na alimentação de codornas de corte, assim como seus efeitos sobre o desempenho nas diferentes fases de criação destas aves e também seus efeitos sobre a qualidade do produto final. Para a realizar esta revisão foi feita análise de trabalhos científicos que utilizaram alimentos alternativos em rações de codornas de corte, evidenciando os seus efeitos. Podendo concluir que diversos alimentos alternativos como resíduo de acerola, bagaço de licuri, farelo de goiaba, farelo de crambe, resíduo do maracujá, farelo da castanha do caju, casca de soja e o farelo da palma forrageira podem ser utilizados na alimentação de codornas de corte, auxiliando na redução dos custos da dieta sem influência sobre as características zootécnicas.
Highlights
Resumo Na coturnicultura a nutrição é o fator que mais onera os custos de produção, deste modo, estudos com a utilização alimentos alternativos ao milho e farelo de soja, tem crescido consideravelmente em todo o Brasil, devido ao grande potencial de produção agroindustrial do pais que gera inúmeros coprodutos ou subprodutos que possuem qualidade nutricional suficiente para serem colocados nas rações sem interferir no desempenho ou na qualidade do produto final, possibilitando reduzir o potencial poluidor destes coprodutos quando descartados de forma inadequada
The aim of this review is to address some alternative foods that are used in the feeding of cutting quails, as well as their effects on zootechnical performance in the different stages of breeding of these birds and their effects on the quality of the final product
Atualmente, vários alimentos alternativos são gerados pelo processamento de frutas, grão e partes de plantas, podendo ser utilizados na alimentação de aves de corte, e vários outros alimentos alternativos ou coprodutos e até mesmo subprodutos tem potencial para serem inseridos na alimentação animal, principalmente por suas características nutricionais como por sua disponibilidade (Paulo et al, 2019)
Summary
As codornas pertencem à família Phasianidae, ordem Galliformes. Sendo as espécies mais frequentemente utilizadas em pesquisa são as codornas japonesas (Coturnix japônica) quando se trata da produção de ovos, e a codornas europeias (Coturnix coturnix) para a produção de carne. A carne de codorna é um alimento nutritivo que pode ser utilizado em diversos pratos culinários, dos mais simples até iguarias finas e sofisticadas (Silva et al, 2017). Atualmente, vários alimentos alternativos são gerados pelo processamento de frutas, grão e partes de plantas, podendo ser utilizados na alimentação de aves de corte, e vários outros alimentos alternativos ou coprodutos e até mesmo subprodutos tem potencial para serem inseridos na alimentação animal, principalmente por suas características nutricionais como por sua disponibilidade (Paulo et al, 2019).
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