Agriculture, marché du travail et immigration. Une étude dans le secteur des fruits et légumes méditerranéens

Abstract

S’appuyant sur les theories segmentationnistes, l’etude de la production intensive de fruits et legumes dans des exploitations agricoles familiales capitalisees apporte une contribution empirique a la connaissance du segment secondaire du marche du travail. La recherche porte sur les regions mediterraneennes, ou le recours aux immigres est massif. L’utilisation de ces travailleurs precaires est un facteur essentiel de la competitivite des unites de production de fruits et legumes.