Abstract
The data on the morphophysiological characteristics of young three-leaf shoots (flashes, the first collection wave) of Camellia sinensis L. cultivars Kolhida and Kimyn, cultivated in the conditions of Russia subtropics (Krasnodar region, Sochi), the accumulation of photosynthetic pigments (chlorophylls a and b), phenolic compounds, including flavanes, and antiradical activity of extracts obtained from them are presented. It has been shown that the Kolhida cultivar is characterized by the formation of larger leaves compared to those of the Kimyn cultivar, as well as a high accumulation of photosynthetic pigments in them. At the same time, in the leaves of both tea representatives, the total content of chlorophylls a and b was higher compared with the stems. A similar tendency is characteristic for the accumulation of the phenolic compounds sum and flavanes, whereas the number of proanthocyanidins (soluble and insoluble) in the stems exceeded that in the leaves by 2–3 times. Both cultures had the same ability to form all forms of phenolic compounds, which is consistent with the data on the activity of L- phenylalanine ammonia-lyase – the key enzyme of their metabolism. It was established that the antiradical activity of extracts obtained from tea leaves was, on average, 30–40% higher than that of the stems and correlated with the content of phenolic compounds in them.
Highlights
Ключевые слова: чайное растение, Camellia sinensis L., однолетние побеги, хлорофиллы a и b, фенольные соединения, флаваны, проантоцианидины, антирадикальная активность
A similar tendency is characteristic for the accumulation of the phenolic compounds sum and flavanes, whereas the number of proanthocyanidins in the stems exceeded that in the leaves by 2–3 times
It was established that the antiradical activity of extracts obtained from tea leaves was, on average, 30–40% higher than that of the stems and correlated with the content of phenolic compounds in them
Summary
Объектом исследования являлись молодые однолетние побеги растений чая (Camellia sinensis L., 1980 год закладки) сортов Колхида и Кимынь, которые произрастали на опытном участке ФГБНУ Всероссийского научно-исследовательского института цветоводства и субтропических культур Надосадочную жидкость использовали для спектрофотометрического определения содержания хлорофиллов a и b, измеряя оптическую плотность раствора при 649 и 665 нм и проводя соответствующий расчет согласно методическим рекомендациям [18]. Для экстракции фенольных соединений растительный материал растирали в 96%-ном этаноле, выдерживали в течение 40 мин при 45 °С и центрифугировали при 16000 об/мин в течение 10 мин. Надосадочную жидкость использовали для спектрофотометрического определения суммарного содержания растворимых фенольных соединений – с реактивом Фолина-Дениса (поглощение при 725 нм) и флаванов – с ванилиновым реактивом (поглощение при 500 нм), а также растворимых проантоцианидинов – с бутанольным реактивом (поглощение при 550 нм) [19]. Оставшийся после отделения надосадочной жидкости, несколько раз промывали 96%-ным этанолом, а затем обрабатывали бутанольным реактивом для определения содержания. Центрифугировали (25000 об/мин, 20 мин.) и надосадочную фракцию использовали в качестве «грубого» ферментного препарата для определения активности фермента. Надстрочные символы обозначают достоверность различий средних значений по t-критерию Стьюдента при р
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
