Abstract
Economic and industrial development have enabled people to live better by developing products and services that make their lives easier. However, these processes generate impacts that have been increasingly questioned as to the forms of mitigation. Many companies already seek to analyze their processes from the perspective of the Triple Bottom Line (TBL), or Sustainability Tripod, considering the dimensions: financial, environmental and social. In this context, a market that has been developed in recent years is the one of vegan products, since its consumers have sustainable balance as one of their ideals. Innovation oriented to sustainability or sustainable innovation is related to innovations that contribute to TBL. This work aimed to analyze the sustainable innovation practices adopted by small companies of vegan products and to identify their contributions to each of the three dimensions of the TBL. Multiple case studies were carried out, the information was collected through semi-structured interviews with the managers of the organizations and subsequently, a content analysis was made for the sustainable practices adopted by the companies. It can be observed that companies adopt several innovation practices oriented to sustainability in the environmental dimension, such as reverse logistics of packaging, the use of biodegradable or reusable resources, energy and water saving policy and selection of sustainable suppliers. In the social sphere, health and safety practices at work, use of personal protective equipment, training, promotion of events and social projects were identified. These practices, in general, increased revenues by attracting more consumers to their products and improving the company's image. Therefore, the small companies of vegan products that were surveyed develop practices aimed at balancing the sustainable tripod, generating environmental and social value, and not just obtaining economic gains.
Highlights
Economic and industrial development have enabled people to live better by developing products and services that make their lives easier
A Tabela 1 demonstra as diferenças entre as abordagens na literatura das práticas de inovação sustentáveis em relação aos principais aspectos recorrentes na dimensão ambiental, comparando os autores Bos-Brouwers (2010) e Stylos e Vassiliadis (2015)
A fim de reduzir a quantidade de resíduos gerados, a empresa adota a prática da não utilização de plásticos descartáveis, sendo usados apenas papéis na embalagem de comida, ou materiais reutilizáveis, como potes de porcelana para molhos, por exemplo
Summary
A sustentabilidade em negócios é um tema recorrente na literatura, principalmente após a adoção da agenda de desenvolvimento sustentável pela Organização das Nações Unidas (ONU). São analisadas três dimensões da sustentabilidade: a financeira, a social e a ambiental como geradores de valor para negócios. Os desempenhos das dimensões financeira, social e ambiental estão interligados no desenvolvimento de um negócio sustentável. Há uma mudança na estrutura de custos da organização com a adoção da gestão ambiental, podendo haver então redução da lucratividade (dimensão financeira) (Sajan et al, 2017). Esse fato corrobora com a discussão relacionada ao conflito de interesses dentro de uma organização em relação às dimensões sustentáveis, em que há uma priorização da obtenção de maiores margens de lucro sem considerar o quanto as pessoas e o meio ambiente são afetados. A adoção de práticas de inovação sustentáveis pelas empresas influencia positivamente nas três dimensões do Triple Bottom Line (financeira, social e ambiental). Ser sustentável, apesar da existência de alguns custos iniciais, é vantajoso a longo prazo, trazendo retornos financeiros e de valor (Balasubramanian & Shukla, 2017)
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