Abstract
O objetivo do trabalho é apresentar a gênese da pequena cidade de Canitar, cuja origem remete ao período cafeeiro, porém, presentemente pauta a economia municipal quase exclusivamente no cultivo de cana-de-açúcar, discutindo alguns elementos resultantes desse processo. A emancipação de Canitar, em 1993, insere-se no processo de desmembramentos de municípios, após a promulgação da Constituição Federal de 1988. Para a realização do trabalho, consultou-se as referências bibliográficas, dados censitários e foi realizado um levantamento de campo em junho de 2018, com o objetivo de coletar informações não discutidas pela bibliografia consultada. Compreendeu-se que a dinâmica rural-urbana de Canitar pauta-se atualmente na monocultura da cana-de-açúcar, sendo que aproximadamente 90% da área municipal é dedicada a esse cultivo e por outro lado, as atividades econômicas urbanas são pouco relevantes.
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