Abstract
Results of numerous studies indicate that young people have improper eating habits. The aim of this study was to determine whether daily intake of vitamins, minerals and energy satisfies nutrition requirements for graduating classes of elementary and high school students. An epidemiological cross-sectional study was conducted on 84 students, including 42 students from graduating class of an elementary school and 42 students from graduating class of a high school. The students were asked to write the amount and composition of food consumed over a week, their age, body weight and height. 'USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25' was used to calculate daily intake of vitamins, minerals and energy. Comparison was made with respect to recommendations of Dietary Reference Intake of the Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine, US National Academy of Science. The mean, standard deviation and percentiles of daily intake of certain nutrients were determined. For nutrients for which there was defined value of Estimated Average Requirement the results are presented as percentages of individuals with intakes less than the Estimated Average Requirement as estimates of the prevalence of inadequacy, whereas for nutrients for which only Adequate Intake was defined the results are presented as percentages of individuals with intakes at or greater than the Adeqate Intake. Assessment of adequacy of energy intake was done with respect to calculated Estimated Energy Requirement for each participant in the study. It was shown that 47.6% of elementary and 38.1% of high school students have adequate energy intake. Daily intake of students from both elementary and high school does not meet the dietary recommendations for magnesium, calcium, vitamin C and liposoluble vitamins A, D, E and K. The findings of this study emphasize the importance of proper nutrition. There is a need for increased intake of milk, dairy products, fresh fruits and vegetables among the elementary and high school students in order to satisfy daily nutritional requirements.
Highlights
Током детињства и адолесценције одвија се интензиван раст и развој организма, тако да сваки недостатак, повећан унос или неадекватан однос појединих хранљивих материја, уколико потраје довољно дуго, може да омета нормално функционисање организма, што може имати утицаја не само на проблеме са концентрацијом и учењем, већ и на повећан ризик за развој многих хроничних обољења[1]
Студија спроведена у дванаест школа у три града у Финској на испитаницима просечне старости од 13,8 година, показала је да је енергетски унос и дечака и девојчицa нижи од референтних вредности за ову старосну групу, као и да је просечни унос витамина Д, фолата и гвожђа из хране знатно испод препорученог нивоа и код дечака и девојчица, а просечан унос витамина А знатно испод препорука међу дечацима[5]
DRI представља референтни дневни унос (Dietary Reference Intakes) и обухвата четири референтне вредности: RDA или препоручени дневни унос (Recommended Dietary Allowancе) EAR или процењена просечна потреба (Estimated Average Requirement), AI или адекватан унос (Аdequate intake) и UL или горњи толерантни унос (Tolerable Upper Intake Level), при чему је RDA просечан дневни унос витамина и минерала који је довољан да задовољи потребе готово свих (97-98%) здравих људи одређеног пола и старости, EAR количина витамина и минерала процењена да задовољава потребе 50% здравих особа, а AI се користи у случајевима за које не постоји довољно доказа да се израчуна EAR13,14
Summary
QUALITY OF NUTRITION ANALYSIS AMONG GRADUATING CLASSES OF ELEMENTARY AND HIGH SCHOOL STUDENTS. Циљ овог рада био је да се утврди у којој мери су покривене дневне потребе за витаминима, минералима и енергијом код ученика завршног разреда основне и средње школе. За израчунавање количине витамина и минерала унетих у организам коришћене су таблице састaва намирница из базе података "USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25", а поређење је извршено у односу на препоруке за дневни референтни унос Одбора за храну и исхрану, Националне академије наука САД и Канаде. Резултати су обрађени методама дескриптивне статистике одређивањем средње вредности дневног енергетског уноса, дневног уноса витамина и минерала за сваког ученика и стандардне девијације и перцентила. Поређењем просечног дневног енергетског уноса са израчунатим процењеним енергетским потребама показано је да 47,6% ученика основне и 38,1% ученика средње школе има одговарајући енергетски унос. Истраживање је показало да исхрана ученика не задовољава њихове дневне потребе у односу на препоруке за унос магнезијума, калцијума, витамина Ц и липосолубилних витамина А, Д, Е и К. Ученицима би требало скренути пажњу на значај правилне исхране и потребу за већим уносом млека, млечних производа, свежег воћа и поврћа како би се омогућио адекватан унос витамина и минерала
Sign-in/Register to view highlights & summary Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
