Abstract
The article reviewed the foreign and Russian research of the changes in quality of royal jelly (Apis mellifera L.) caused by paratypic factors. The main quality standards of royal jelly are the total content of protein, sugars and 10-HDA concentration. The total protein and 10-HDA content determine the therapeutic properties of royal jelly. In 12 countries standards for royal jelly have been developed, these criteria do not differ much, but in Russia this standard regulates the product with no regard to modern methods of evaluation and quality standard. The quality of royal jelly is influenced by many factors. Honey bees of different breed origin produce royal jelly with different content of total protein and 10-HDA. Dark honey bees produce royal jelly with an average 0.3% higher concentration of protein and 10 - HDA. A negative correlation between the total gain of royal jelly and 10-HDA concentration has been determined (r=-0.77, p<0.05). The quality_of melliferous plants have a direct influence on the change in the total amount of sugars, protein and 10-hDa in royal jelly. By getting royal jelly from rape and lime bee pastures its quality criteria are higher, compared to apiaries with deadnettle plants. When plants don’t distill nectar, artificial carbohydrate-protein feedings have to be applied. It raises the total sugar content in royal jelly, reducing the quality. During the storage of royal jelly amino acid content varies. According to storage method this index ranges from 20% to 50%.
Highlights
Массовая доля деценовых кислотЗначение 10-HDA - важный критерий маточного молочка, предусмотренный стандартами всех стран, кроме России, причем по нему определяется коммерческая стоимость продукта
Использование маточного молочка в качестве биологически активного вещества в педиатрии, лечении органов пищеварения, психических расстройствах, диетологии, косметологии, фармакологии и других направлениях постоянно увеличивается [1]
Three genes were determined to be related with Royal Jelly yield of honey bee using gene chip / Materialy of 43 international Apicultural congress 29 September - 4 October 2013
Summary
Значение 10-HDA - важный критерий маточного молочка, предусмотренный стандартами всех стран, кроме России, причем по нему определяется коммерческая стоимость продукта. При генотипировании медоносных пчел по MRJP-белкам выявлена корреляционная зависимость между содержанием азота в белках и длиной повтора у популяций медоносных пчел, продуцирующих маточное молочко с высокой концентрацией азота, необходимого для выращивания высококачественных пчелиных маток. Установлено, что максимальное количество 10-HDA содержится у пчел среднерусской породы Минимальное содержание 10-HDA отмечено у пчелиных другого вида ‒ концентрация кислоты в молочке китайской восковой пчелы в среднем вдвое меньше по сравнению с медоносными пчелами. Таблица 2 Концентрация 10-HDA в маточном молочке пчел разного породного и видового происхождения. Байсан (Китай), они превышают всех медоносных пчел по выходу продукта в 1,6...5,2 раза, при меньшем содержании 10-HDA в молочке в 1,3...1,7 раза [23]
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
