Abstract
(1) 担子菌の酵母溶菌活性をみると,凍結乾燥菌体に対して高い活性を示したものはない.加熱処理菌体に対しても,特に高い活性を示したのはCoprinaceaeのみであった. (2) マツタケ目の菌株は,凍結乾燥菌体,加熱処理菌体いずれに対してもpH4では作用せず, pH7ではじめて作用する.これに対しヒダナシタケ目のものは, pH4の場合いずれの菌体にも作用するが, pH7では凍結乾燥菌体に作用できない. (3) Coprinaceaeの溶菌酵素は,加熱処理した酵母や細菌ばかりでなく,アセトン処理した細菌をも可溶化するが,その程度は菌種によって大きく違う. (4) β-1, 3-グルカナーゼは,担子菌によってかなり普遍的に生成される酵素であり,特にPolyporaceaeの活性が高い. (5) ヒダナシタケ目の中には,キチナーゼ活性のかなり高い菌株があるが,一般的にいえば,担子菌に強いキチナーゼ活性を持つものはない. (6) 酵母溶菌活性の分布とβ-1, 3-グルカナーゼ活性,キチナーゼ活性の分布とは大きく異なっている.しかも, Coprinaceaeのβ-1, 3-グルカナーゼ活性,キチナーゼ活性はあまり高くないので, Coprinaceaeの強い溶菌活性には塩基性プロテアーゼの関与が大きいと考えられる. Table IV. Distribution of Chitinolytic Activity among the Basidiomycete Strains Tested
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