플라스크배양에서 버들송이버섯 균사체 배양에 관한 연구

Abstract

버들송이버섯의 균사체 대량 생산의 기초자료를 얻을 일환으로 균사의 영양생장에 필요한 적합한 조건을 연구하고자 균사생장을 위한 최적 배양 조건 및 영양원을 조사한 결과는 다음과 같다 5종의 공시배지 중 ME 배지에서 버들송이 버섯의 균사생장 및 밀도가 가장 양호하였으며, 균사생장최적 온도는 <TEX>$25^{\circ}C$</TEX>이고, 최적 pH는 5.5이며 최적 배양일수는 12일이었다. 버들송이 버섯의 균사생장을 위한 최적 배지조성은 탄소원에서는 다당류인 dextrin이었으며, 최적 탄소원인 dextrin의 적정농도는 3% (w/v)였다. 질소원에서는 유기태 질소원인 yeast extract이었고, yeast extract 최적농도는 2% (w/v)였으며, 최적 무기염류는 MgSO<TEX>$_4$</TEX>와 KH<TEX>$_2$</TEX>PO<TEX>$_4$</TEX>이고, 최적 농도는 MgSO<TEX>$_4$</TEX>0.05% (w/v), KH<TEX>$_2$</TEX>PO<TEX>$_4$</TEX>0.15 (w/v)를 혼합하였을 때 가장 많은 생산량을 보였다. 기본배지인 ME 배지와 본 연구에서 얻어진 최적배지로 액체 배양하여 균체량을 비교한 결과 기본배지는 배양 12일째 최대 건조 균체량 7.59 g/l을 얻었으며, 최적배지는 배양 12일째 17.6 g/l의 최대 건조 균체량을 얻어 기본배지 보다 최적배지의 균체량이 훨씬 높은 균사체 생산수율을 보였다. Agrocybe aegerita is Hymenomycetes fungus belonging to the order Agaricales and family of Bolbitiaceae. Much less is known about liquid culture of Agrocybe aegerita. Thus, the present study was to investigate the liquid cultural characteristics of Agrocybe aegerita my-celium. The optimal medium for the mycelial growth and density was ME medium, optimal tem-perature and initial pH were 25<TEX>$\pm$</TEX>1<TEX>$^{\circ}C$</TEX> and 5.5, respectively. And optimal culture time for mycelial growth was 12 days. The modified optimal medium compositions were dextrin 3% (w/v), yeast extract 2% (w/w), MgSO<TEX>$_4$</TEX>0.05% (w/v), and KH<TEX>$_2$</TEX>PO<TEX>$_4$</TEX>0.15% (w/v). Under optimal culture conditions, the mycelial growth of modified optimal medium was higher than that of ME medium.