Abstract
NFT毛管水耕システムを用いたホウレンソウ(Spinacia oleracea L.品種'ジョーカー'および'オリオン')栽培において, 収穫前にNO3-Nのみの補給停止(実験1 : 夏作), または全肥料成分の補給停止(実験2 : 秋作)が, 生育, 可食部の硝酸含量, 廃液の無機成分濃度に及ぼす影響を検討した.実験1 : 収穫6日前からのNO3-Nの補給停止で, 可食部の硝酸含量は2, 199 ppm, 廃液のNO3-N濃度は1.0 me・liter-1と, 食品・廃液の許容基準を満たすことができた.NO3-N以外の成分は初期濃度と同じか, それ以上に廃液中に残存した.実験2 : 2∿6日前からの追肥停止で, 廃液のNO3-N濃度は0.7 me・liter-1以下, 可食部の硝酸含量は2, 870 ppm以下となり, 食品・廃液の許容基準を満たすことができた.さらに, 他の主要無機成分についても, 残存濃度を低減できた.しかし, 6日前からの追肥停止では, 地上部生体重が低下した.以上より, 夏作で収穫予定日の6日前, 秋作では2∿4日前から, 肥料成分を含まない水を補給する方法が, 可食部の硝酸濃度の低いホウレンソウの生産と, 廃液中の主要無機成分含量の低減に有効と考えられた.
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