家族との夕食共食頻度及び食事中の自発的コミュニケーションと食態度，食行動，QOLとの関連

Abstract

【目的】小学5年生及び中学2年生の家族との夕食共食頻度及び食事中の自発的コミュニケーションと，中学2年生時の食態度，食行動，QOLとの関連を明らかにすること。【方法】2006年度に埼玉県坂戸市内全13小学校5年生，及び3年後に全中学2年生を対象に行われた2回の質問紙調査データがマッチングでき，有効回答が得られた598名（男子303名，女子295名）を対象とした。夕食共食頻度及び自発的コミュニケーション（以下，自発的）を用いて，共食≧週4日で自発的が多いA群，共食≧週4日で自発的が少ないB群，共食≦週3日で自発的が多いC群，共食≦週3日で自発的が少ないD群の4群に分け，小5の4群と中2の食態度，食行動，QOLの関連（縦断的研究），中2の4群と同時期の食態度，食行動，QOLの関連（横断的研究）を検討し，さらに共分散構造分析を行った。【結果】小5の4群と中2の食態度，食行動，QOLとの関連は一部のみで見られた。中2の4群は中2の食態度，食行動，QOLの多くの項目と関連が見られた。A群はB群やD群に比べ，食態度が積極的で，食行動の実践頻度が高く，QOLが高かった。共分散構造分析の結果，小5ではなく中2の夕食共食頻度と自発的コミュニケーションが中2のQOLの各変数に影響していた。【結論】中学2年生の食態度，食行動，QOLは，小学5年生よりも同時期の共食頻度や自発的コミュニケーションの関連が多いことが示唆された。