Abstract
본 연구에서는 한국산 및 프랑스산 와인으로부터 플라보노이드 구조 동정을 위해 지금까지 보고된 포도 품종 및 와인의 플라보노이드 연구결과로부터 총 41종의 플라보노이드 개별 화합물 정보를 상세하게 구축하였다. UPLC-DADQToF/MS 분석자료 및 구축된 라이브러리를 비교하여 확인한 결과, 한국산 및 프랑스산 와인으로부터 quercetin, (+)-catechin 등을 포함한 총 19종의 아글리콘 및 배당체 성분이 분리 및 동정되었다. 이들 중 quercetin 3,7-di-O-glucoside, quercetin 3-O-(2
Full Text 
Sign-in/Register to access full text options
Sign-in/Register to access full text options 
Published version (
Free)
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callSimilar Papers
Paper Title
Journal
Date
More From: Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
Paper Title
Journal
Date
