Abstract
В статті розглянуто новітні технології десертних страв, важливість поживної цінності продуктів, гарного естетичного вигляду в оформленні страв. Ресторани європейської кухні використовують це прогресивне досягнення в технологіях, в школах навчання національних закладів ресторанного господарства.
Highlights
Цехмейструк Світлана Миколаївна здобувач освітнього ступеня «магістр» факультету торгівлі, маркетингу та сфери обслуговування Вінницький торговельноекономічного інституту КНТЕУ
The article deals with the latest technologies of dessert dishes, the importance of nutritional value of products, good aesthetic appearance in the design of dishes
European cuisine restaurants use this progressive achievement in technology, in the schools of study of national restaurants
Summary
Цехмейструк Світлана Миколаївна здобувач освітнього ступеня «магістр» факультету торгівлі, маркетингу та сфери обслуговування Вінницький торговельноекономічного інституту КНТЕУ. АНОТАЦІЯ | ABSTRACT : В статті розглянуто новітні технології десертних страв, важливість поживної цінності продуктів, гарного естетичного вигляду в оформленні страв. Розглядаючи їжу ми просто не розуміємо навіщо вживати даний продукт, які сучасні вимоги споживачів при впровадженні нової продукції високої якості з поживними властивостями та гарним естетичним виглядом в оформленні та смаком страв, прогресивне досягнення дають школи національних закладів ресторанного господарства світу [1,2,3]. Європейська кухня та новітні технології десертних страв є популярною серед споживачів закладів ресторанного господарства. Підвищені тенденції до розвитку технологій десертних страв, їх якості, зменшення калорійності та підвищення харчової цінності пропонують наставляють створення нових технологічних процесів десертної продукції.
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
