적채 분획물의 항균, 암세포 증식 억제효과

Abstract

노화억제, 항균, cholesterol 저하작용 등 다양한 생리활성을 가지고, 기관지염, 천식 등 호흡기 질환에도 옛부터 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 식품으로 애용되고 있는 적채를 metanol (BOM)로 먼저 추출하고 이를 hexane 분획물(BOMH), ethyl ether 분획물(BOMEE), ethyl acetate 분획물(BOMEA), butanol 분획물(BOMB) 및 물 분획물(BOMA) 등 다섯가지의 각 용매별로 분획하여 적채의 항균, 암세포 증식 억제 및 QR유도 효과를 연구하였다. 먼저 적채의 각 분획물을 Streptococcus mutans, Bacillus subtilis, Escherichia coli. Pseudomonas aeruginosa 및 Aspergil-lus oryzae의 5가지 균주에 첨가시료농도를 증가시키면서 첨가하였다. 즉, 각 분획 별 시료를 500, 1000, 1500 및 2000 <TEX>$\mu{g}$</TEX>/ml의 농도로 사용균주에 각각 처리하였을때 BOMEA에서 비교적 높은 항균 활성 효과를 나타내었고, 그 다음으로는 BOMEE이었다. 적채의 암세포 증식억제 효과(cytotoxicity)를 MTT assay 로 실험한 결과, 3종의 암세포주 HepG2, HeLa 및 MCF-7은 모두 BOMEE에서 높은 암세포 증식억제 효과를 보였으며, HepG2 세포주를 이용한 암예방 QR 유도 활성은 다른 분획층에 비해 비극성 용매층인 BOMH과 BOMEE에서 유의적으로 QR유도 활성을 증가시키는 것으로 나타났다. 이 결과를 기초로 독특한 보라색을 띄며 식탁에서 널리 애용되고 있는 자주색 대표식품인 적채의 항균 및 암세포 성장저지 및 QR 유도 효과를 일으키는 생리활성 물질의 존재와 기전 규명에 유익한 자료가 될 것으로 사료된다. This study was carried out to investigate the affects on antimicrobial and cytotoxicity of red cabbage (Brassica oleracea L.,BO). In the paper disc test, antimicrobial activity of BO fractions was increased in proportion to its concentration. Among the various solvent fractions of methanol extract (BOM) of BO, the ethylacetate partition layer (BOMEA) showed the strongest antimicrobial activity We also determined the cytotoxicity and Quinone Reductase induced effect of BO extract and fractions on human cancer cells. The cytotoxicity of BO fractions on HepG2, HeLa and MCF-7 cells was evaluated by MTT assay. The BOMEE and BOMEA showed strong cytotoxic effects on all cancer cell lines we used. The quinone reductase induced effect of BO fractions on HepG2 cells, the hexane partition layer (BOMH) at a dose of 200 <TEX>$\mu{g}$</TEX>/ml was 2.88 times more effective compared to the control values of 1.0.