ВЛИЯНИЕ МИКРОНИЗАЦИИ НА СВОЙСТВА ФУРАЖНОГО ЗЕРНА

Abstract

Микронизация является одним из способов воздействия на фуражное зерно с целью повышения его усвояемости и увеличения доступности обменной энергии. Селекционные достижения и развитие технических средств делают исследование процесса микронизации актуальным. Исследования по воздействию инфракрасного излучения на фуражное зерно проводилось в течение 2020–2022 гг. Работа выполнялась в ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА при научно-консультационной поддержке ФГБНУ ФАНЦ Северо-Востока. Исследованию подвергались сорта, возделываемые в условиях Вологодской и Кировской областей, используемые на корм крупному рогатому скоту, такие как сорт озимой ржи Волхова и сорт ярового ячменя Эколог. Источником инфракрасного излучения являлся галогеновый излучатель RxM мощностью 1500 Вт. Термографическое исследование проводилось с использованием тепловизора Testo с программным обеспечением IRSoft. Усилие разрушения зерна после микронизации определялось с помощью динамометра МЕГЕОН 04500. В качестве основного критерия оценки эффективности микронизации использовалось количество крахмала в зерне до и после микронизации при дополнительном определении усилия разрушения зерновок и количества антипитательных веществ в зерне ржи. В результате исследований установлено, что расстояние от поверхности обрабатываемого зерна до используемого источника инфракрасного излучения составляет 13 мм, что позволяет обеспечить эффективное воздействие на зерно в интервале от 20 до 40 секунд, в зависимости от вида зерна. Оптимальное время облучения зерна ржи – 30 секунд, позволяет максимально увеличить количество крахмала – на 4%, при этом снижается количество пентозанов на 0,56% и с вероятностью 95% снижается усилие разрушения зерна ржи на 9%. Оптимальное время обработки ячменя в условиях эксперимента – 40 секунд, в результате количество крахмала увеличивается на 4,4% при снижении усилия разрушения на 34%. Micronization is one of the ways to effect feeding grains in order to increase their digestibility and increase the availability of exchange energy. Selection achievements and the development of technical means make the study of the micronization process relevant. Studies on the impact of infrared radiation on feeding grains were carried out during 2020–2022. The work was carried out at the FSBEI HE Vologda SDFA with scientific and consulting support from the FSBSI FARC of the North-East. The study involved varieties cultivated in the conditions of the Vologda and Kirov regions used for cattle feed, such as winter rye variety Volkhova and spring barley variety Ecolog. The source of infrared radiation was a 1500 W RxM halogen emitter. The thermographic study was conducted using a Testo thermal imager with IRSoft software. The grain destruction force after micronization was determined using a MEGEON 04500 dynamometer. The primary criterion for evaluating micronization efficiency was the amount of starch in the grain before and after micronization in the additional determination of the grain destruction force of caryopses and the amount of anti-nutrient substances in the rye grain. As a result of studies, it was found that the distance from the surface of the processed grain to the used infrared radiation source is 13 mm, which makes it possible to provide an effective effect on the grain in the range of 20 to 40 seconds, depending on the type of grain. The optimal irradiation time of rye grains is 30 seconds, it allows maximizing the amount of starch – by 4%, while reducing the amount of pentosans by 0.56% and with a probability of 95% the rye grain destruction force is reduced by 9%. The optimal processing time of barley under experimental conditions is 40 seconds, as a result, the amount of starch increases by 4.4% with a decrease in the destruction force by 34%.