Abstract
The results of studies of the chemical composition of gooseberry varieties breeding of Russian Research Institute of Fruit Crop Breeding are presented. It has been stated that according to the content of dry solubles (DS), sugars and organic acids as well as maximal sugar-acid index (SAI), the best are the varieties ‘Discovery’ (DS — 14.9 %, sugars — 11.20 %, organic acids — 1.97 %, SAI — 5.9), ‘Zemlianichny’ (17.7 %; 11.32 %; 1.76 %; 5.9) and ‘Moryachok (13.6 %; 10.29 %; 1.87 %; 5.8, respectively). The best varieties have been identified by the accumulation of biologically active substances in berries: ‘Zemlianichny’ and ‘Nekrasovsky’ by ascorbic acid and ‘Nekrasovsky’ by P-active substances. The greatest stability in the content of sugars is observed in the varieties ‘Discovery’ and ‘Moryachok’; in the content ascorbic acid — in the variety ‘Nekrasovsky’.
Highlights
It has been stated that according to the content of dry solubles (DS), sugars and organic acids as well as maximal sugar-acid index (SAI), the best are the varieties ‘Discovery’ (DS — 14.9 %, sugars — 11.20 %, organic acids — 1.97 %, SAI — 5.9), ‘Zemlianichny’ (17.7 %; 11.32 %; 1.76 %; 5.9) and ‘Moryachok (13.6 %; 10.29 %; 1.87 %; 5.8, respectively)
The best varieties have been identified by the accumulation of biologically active substances in berries: ‘Zemlianichny’ and ‘Nekrasovsky’ by ascorbic acid and ‘Nekrasovsky’ by P-active substances
The greatest stability in the content of sugars is observed in the varieties ‘Discovery’ and ‘Moryachok’; in the content ascorbic acid — in the variety ‘Nekrasovsky’
Summary
Установлено, что лучшими по содержанию растворимых сухих веществ (РСВ), сахаров и органических кислот, а также по максимальному значению сахарокислотного индекса (СКИ) являются сорта Дискавери (РСВ — 14,9 %, сахара — 11,20 %, органические кислоты — 1,97 %, СКИ — 5,9), Земляничный (17,7; 11,32; 1,76; 5,9), Морячок (13,6; 10,29; 1,87; 5,8, соответственно). Наибольшая стабильность признака отмечена по содержанию сахаров у сортов Дискавери и Морячок, по содержанию аскорбиновой кислоты — у сорта Некрасовский. Объекты и методы исследования Объектами исследования послужили новые сорта крыжовника селекции ВНИИСПК: Дискавери, Земляничный, Морячок, Некрасовский, Солнечный Зайчик, Юпитер и контрольный сорт Смена, выращиваемые на коллекционных участках института в 2008-2015 гг. Содержание РСВ ягод исследуемых сортов крыжовника находилось в пределах от 12,6 (Солнечный Зайчик, Юпитер) до 17,7 % (Земляничный); на уровне минимального значения этот показатель был и у контрольного сорта Смена По сумме сахаров прослеживается такая же тенденция: сорта Дискавери (11,20 %), Земляничный (11,32 %) и Морячок (10,29 %) имели наибольшие значения признака, при этом наибольшей гомеостатичностью обладали Дискавери и Морячок
Sign-in/Register to view highlights & summary Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
