Abstract
The target criteria of this study is to present the current state of the prospects for production and processing of milk in the East Kazakhstan region, which is the leading one in the production of dairy products in the country. The article provides a detailed analysis of the development of dairy industry in this region for the period 2015-2019 according to the following indicators: the volume of milk production and main types of dairy products, level of use of the average annual production capacity of milk processing enterprises; population demand for dairy products and their actual consumption. The quantity of produced assortment of products is analyzed, including processed liquid milk, cream, butter, cheese, cottage cheese. The main problems of the region's dairy industry development are identified, such as insufficient level of production capacity utilization, shortage and low quality of used raw materials that do not meet the requirements of sanitary standards, outdated material and technical base. To solve topical issues of providing dairy factories with raw materials in the region, it is necessary to form specialized dairy farms of large and medium size, expand the scale of agricultural cooperation. State support and stimulation of the activities of cooperating farms will help to increase production of raw materials in the dairy industry in the region, improve its quality, due to the observance of epidemiological standards and labor hygiene, full-fledged veterinary and breeding work, and will also solve problems related to ensuring employment of the population in the countryside security of the country.
Highlights
20162019 жылдар кезеңінде осы өнімнің 5,9% қысқаруы байқалды, алайда 2015 жылмен салыстырғанда ірімшік пен сүзбе өндіру көлемі 2019 жылы 4,4% ұлғайды, ал 2018 жылмен салыстырғанда өсім 8,1% құрады, бұл жағдайдың жақсарғанын көрсетеді
Тыруға және ШҚО сүт саласы өнімдерінің көлемі мен сапасын, бәсекеге қабілеттілігін арттыруға мүмкіндік береді
Summary
ЖАКИБАЕВА2 экономика магистрi 1 Шәкәрім атындағы университеті, Семей, Қазақстан 2С. Осы зерттеудің мақсатты критерийлері - Шығыс Қазақстан облысында сүт өндірісі мен қайта өңдеу перспективаларының қазіргі жай-күйін, елдің сүт өнімдері өндірісінде жетекші болып табылатындығын көрсету. Целевые критерии данного исследования – представить современное состояние перспектив производства и переработки молока в Восточно-Казахстанской области, являющейся ведущей в производстве молочной продукции страны. Определены основные проблемы развития молочной отрасли области, такие, как недостаточный уровень загруженности производственных мощностей, дефицит и низкое качество используемого сырья, не соответствующего требованиям санитарных норм, устаревшая материально-техническая база. Государственная поддержка и стимулирование деятельности кооперирующихся хозяйств будут способствовать увеличению производства сырья в молочной отрасли региона, повышению его качества, вследствие соблюдения эпидемиологических стандартов и гигиены труда, проведения полноценной ветеринарной и племенной работы, а также позволят решить проблемы, касающиеся обеспечения занятости населения на селе и продовольственной безопасности страны
Sign-in/Register to view highlights & summary Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
