Abstract
The accuracy of using infrared /FTIR/, fluorescence and UV-Vis spectroscopy for predicting various grain, flour, rye, wheat and barley quality parameters of 4 grain and 8 flour samples was evaluated. The absorption peaks were observed at 274-266 nm in UV-Vis region and 472.56 ст-1, 553 ст-1, 669 ст-1, 1045 ст-1, 1120 ст-1, 1238 ст-1, 1400 ст-1, 1541 ст-1, 1739 ст-1, 2927 ст-1, 3421 ст-1 in mid IR region. Flourescence spectroscopy of the wheat gluten indicated that the tryptophan residues were exposed and emission maximum in 365 nm.
Highlights
ОРШИЛ Улаан буудай нь талх болон гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг гол түүхий эд юм
The absorption peaks were observed at 274-266 nm in UV-Vis region and 472.56 ст-1, 553 ст-1, 669 ст-1, 1045 ст-1, 1120 ст-1, 1238 ст-1, 1400 ст-1, 1541 ст-1, 1739 ст-1, 2927 ст-1, 3421 ст-1 in mid IR region
Flourescence spectroscopy of the wheat gluten indicated that the tryptophan residues were exposed and emission maximum in 365 nm
Summary
Хөх тариа, арвай, цагаан дэглий сортын үрийн НУТ-ны шингээлтийн спектрийг 500-4000 см-1 мужид цөм болон хальсны хэсэгтэй харьцуулан судлав. Үр тариа тус бүрийн бүтэц, найрлагад орсон бодисын химийн холбоосын төрөл, ангилалд оноож тогтоосон үр дүнг хүснэгтэд харуулав. Оноолтыг хийхдээ тухайн нэгдлийн найрлагад орсон янз бүрийн функциональ бүлгүүдийн шингээлт өгдөг химийн холбоосын хэлбэлзлэлийн характеристик давтамжийн мужийг үзүүлсэн хүснэгтийг ашигласан болно [2]. Зураг 1-д Улаан буудайн үрийн цөм болон хальсны НУТ-ны шингээлтийн спектрийг харуулав
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
