Abstract
В работе представлен анализ литературных данных по исследованию сорбционной способности мембран и потенциала поля поверхностных сил. Сформулирована цель работы и на основании литературного обзора выполнен выбор исследуемых ультрафильтрационных мембран УАМ150 и УПМ-100. Методом переменных концентраций проведены экспериментальные исследования по сорбционной активности ультрафильтрационными мембранами белка из подсырной сыворотки. Получены численные значения равновесного коэффициента распределения белка в мембранах УАМ-150 и УПМ-100, и растворах молочной сыворотки в диапазоне изменения концентраций белка от 9 до 32 г/л при температурах от 293 до 308 К. Проанализировано влияние температуры и концентрации раствора молочного белка на сорбционную способность ультрафильтрационных мембран УАМ-150 и УПМ-100. На основании экспериментальных данных найдены численные значения эмпирических коэффициентов для теоретического расчета равновесного коэффициента распределения. Рассчитан потенциал поля поверхностных сил полупроницаемых мембран УАМ-150 и УПМ-100 и интерпретировано его изменение в зависимости от температуры и концентрации молочного белка
Highlights
The sorption capacity of ultrafiltration membranes and the potential field of the surface forces in solutions of milk proteins
Formulated the objectives based on the literature review, performed the selection of the studied ultrafiltration membranes UAM-150 UPM-100
The numerical values of equilibrium distribution coefficient of the protein in the membranes UAM-150 UPM100, and solutions of milk whey in the range of protein concentrations from 9 to 32 g/l at temperatures from 293 to 308 K. based On the experimental data numerical values of empirical coefficients in the Freundlich equation for theoretical calculation of the equilibrium distribution coefficient
Summary
В рассмотренных работах отмечается [1,2,3,4,5,6,7], что особое влияние на сорбционную способность оказывает физико-химические свойства вещества, контактирующего с мембраной. Равновесный коэффициент распределения, в свою очередь, определяется по экспериментальным данным сорбционной емкости мембран или через расчет значений потенциала поля поверхностных сил - величины потенциала в пограничном слое, характеризующей диффузионные и сорбционные явления на границе раздела фаз и в поровом пространстве полупроницаемой мембраны [3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15]. Цель работы: исследование сорбционной способности ультрафильтрационных мембран УАМ-150 и УПМ-100 и потенциала поля поверхностных сил в растворах молочных белков. В качестве объектов исследования использовались ультрафильтрационные мембраны УПМ-100 и УАМ-150 наиболее применяемые в промышленной практике, обладающие высокой задерживающей способностью и высокой производительностью. В качестве раствора, использовались модельные растворы подсырной сыворотки, получаемые при производстве сычужных сыров
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
