Abstract
تهدف هذه الدراسة إلى التحقق من كفاءة وفاعلية تطبيق نظام الهاسب فى مصانع المياة المعبأة، وعمل مقارنة بين المصانع غير مطبقة والمطبقة لنظام هاسب. في هذا البحث تمت دراسة الخصائص الكيميائية والبكتريولوجية لمياه الشرب المعبأة في المنطقة الشرقية بالمملكة العربية السعودية. تم تحليل الاس الهيدروجينى ، المواد الصلبة الذائبة ، النترات، الفلوريد. القولونيات الكلية ، القولونيات البرازية ، الإشريكية القولونية، السيدومونس. أوضحت النتائج للتحاليل الكيميائية أنها مطابقة للحدود القياسية المنصوص عليها في المواصفة القياسية السعودية لمياه الشرب المعبأة، حيث كانت نتائج التحليل الكيميائية للمصانع الغير مطبقة لنظام الهاسب في الأس الهيدروجيني يتراوح بين (6،74-7،71)، المواد الصلبة الكلية الذائبة ( 122-239) جزء فى المليون ، النترات ( 0،01-2،77) جزء في المليون، فلوريد ( 0،01-1،05) جزء في المليون ، بينما كانت نتائج المصانع المطبقة لنظام هاسب كالتالي الأس الهيدروجينى (6،93-7،34) الاملاح الذائبة الكلية (168-197) جزء فى المليون، النترات (0،004-0،42) جزء فى المليون، فلوريد (0،94-1،2) جزء فى المليون. النتائج الميكروبيولوجية كانت في الحدود المسمح بها للمصانع غير مطبقة والمطبقة لنظام الهاسب إلا في عينة واحدة للمصانع التي المطبقة لنظام الهاسب، حيث أظهرت التحاليل عدم مطابقة لأحد عينات المياه التي تم تحليلها لوجود بكتريا السيودمونس. وقدم الباحث التوصيات والحلول المناسبة ومنها عمل التحاليل الكيميائية والميكروبيولوجية باستمرار مع التدقيق والمراجعة لنظام الهاسب في مصانع المياه المعبأة.
Highlights
This study aims to verify the efficiency and effectiveness of applying the HACCP system in bottled water factories
A comparison was made between the factories that implement the HACCP system and the factories that do not implement the HACCP system
The results of the chemical analyzes indicated that they are in compliance with the standard limits stipulated in the Saudi Standard for Bottled Drinking Water, where the results of the chemical analysis of the factories were not applied to the HACCP system until the pH ranges between (6-7، 7). 71)، total dissolved solids (122-239) ppm، Nitrates (0،01-2،77) ppm، fluoride (0.01-1.05) ppm، while the results of factories applying HACCP system As follows: pH (6،93-7،34) total dissolved salts (168-197) parts per million، nitrates (0،004-0،42) parts per million، Fluoride (0.94-1،2) ppm
Summary
This study aims to verify the efficiency and effectiveness of applying the HACCP system in bottled water factories.
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
