El sistema producto de la caña de azúcar representa una actividad económica importante en México. El azúcar es el principal producto de esta agroindustria, generando 500 mil empleos directos y 2.4 millones de indirectos en zonas rurales de 267 municipios de México. Los objetivos de este estudio fueron calcular el índice estacional de los precios mensuales al mayoreo del azúcar de caña estándar en México (PMMA), y evaluar la causa-efecto (temporal o permanente) de los precios promedio anuales al mayoreo del jarabe de maíz de alta fructosa puesto en México (PAMJ) en los precios promedio anuales al mayoreo del azúcar de caña estándar en México (PAMA). La metodología del porcentaje medio fue usada para los PMMA y la de vectores autorregresivos (VAR) para los PAMJ y PAMA, con datos del periodo 1994 a 2023 para las tres variables. Los PMMA fluctuaron alrededor de 10 %, con precios altos entre julio y diciembre. Los parámetros del modelo VAR se estimaron con el método de mínimos cuadrados ordinarios (MCO) en EViews®. El modelo estimado indica que ante un incremento de los PAMA en México, los PAMJ disminuyen a partir del segundo año, con efectos temporales en los siguientes periodos. La prueba de Wald de causalidad/exogeneidad de bloques de VAR Granger indicó que la serie PAMJ no causa en el sentido de Granger a la variable PAMA y viceversa. Se concluye que los PMMA presentan estacionalidad de precios altos de julio a diciembre y el modelo VAR demostró que los PAMJ no impactan de manera positiva y temporal en los PAMA; es decir, el comportamiento de los PAMJ no ejerce efectos de manera significativa como factor externo en la conformación de los PAMA.

En México, el trigo (Triticum aestivum L.) es el segundo cereal más consumido, después del maíz, con un consumo per cápita de 59.9 kg por año (SADER, 2024). Sonora, Michoacán, Guanajuato, Baja California y Sinaloa concentraron el 79.83 % de la superficie sembrada en 2024 (489.9 mil ha); el trigo harinero o panificable se produce principalmente en Baja California y Sinaloa en condiciones de riego, y en condiciones de temporal en los estados de Tlaxcala, Oaxaca, Guanajuato, México, Zacatecas, Durango y Puebla que concentraron el 95.7 % de la superficie de temporal sembrada (SIAP, 2025). El trigo que se produce en temporal viene a ser un complemento en el abasto nacional de este grano. En temporal, las lluvias son cada vez más erráticas y aproximadamente en el 80 % de estas zonas se tiene déficit hídrico durante el ciclo de cultivo. Cuando es un buen temporal, prevalecen condiciones propicias para el desarrollo de las enfermedades, como la roya amarilla, que afectan el rendimiento de grano hasta en 70 % en variedades susceptibles (Santa-Rosa et al., 2016). Ante este panorama, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) pone a disposición de los productores de trigo de temporal la variedad Nely F2022, de alto rendimiento y resistente a roya amarilla y de la hoja, y tolerante a tizones y manchas foliares.

La diversidad de los maíces nativos (Zea mays L.) está disminuyendo a pesar de que son importantes para la seguridad alimentaria y para fitomejoramiento. Caracterizar este germoplasma, así como sus lugares de origen permitirá tener mayor comprensión sobre los patrones de diversidad y diseñar estrategias para su uso y conservación. El objetivo de este estudio fue analizar la diversidad fenotípica de 33 maíces nativos del sur de Nuevo León, México, y su relación con variables agroclimáticas de sus lugares de origen. Se estableció un ensayo de campo durante el ciclo PV/2023 en Nuevo León, México (24° 19’ 5.9” N y 99° 56’ 34.8” W) bajo un diseño de bloques completos al azar. Se analizaron 25 variables fenotípicas y 26 agroclimáticas. Se encontró amplia diversidad fenotípica en los maíces nativos del sur de Nuevo León, México. El peso del grano total de la mazorca, peso de cien granos, biomasa de tallo, altura de planta, forraje seco por planta y número de plantas cosechadas tuvieron la mayor aportación a la variabilidad fenotípica, y éstos correlacionaron positivamente con el rendimiento de grano y de forraje seco. Se identificaron variedades de maíz sobresalientes en precocidad, producción de grano y de forraje seco, que pueden utilizarse directamente o en programas de fitomejoramiento. La diversidad de los maíces nativos coincidió mayormente con las diferencias climáticas que con las distancias geográficas de los lugares de origen. Esta información es importante para tomar mejores decisiones sobre el uso y conservación de los maíces nativos de la región estudiada.

El tomate es una de las hortalizas más importantes de México y del mundo; no obstante, la producción en México se sustenta en el uso de semillas híbridas importadas por empresas trasnacionales; por ello, se busca generar semillas híbridas mexicanas, que estén adaptadas a las condiciones particulares de las zonas productoras, especialmente del noreste de México. La estimación de la aptitud combinatoria general (ACG) y específica (ACE) y de efectos maternos es un paso importante para la selección de líneas progenitores con fines de hibridación. El objetivo de esta investigación fue estimar la aptitud combinatoria general y específica en líneas de tomate de crecimiento determinado bajo condiciones de invernadero en el sureste de Coahuila y noreste de México. Se sembraron cuatro líneas junto con sus cruzas directas y recíprocas utilizando un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. El análisis genético fue con el método I, modelo II de Griffing. Durante el ciclo del cultivo se evaluaron variables como altura de planta, diámetro de tallo, grosor de mesocarpio, numero de lóculos, sólidos solubles totales, número de frutos por planta y rendimiento de fruto. La línea L6 presentó efectos positivos de ACG en rendimiento (t ha-1) con 8.08, éste fue 0.22 en rendimiento (kg) por planta y de 0.16 °Brix en sólidos solubles totales. Así mismo, la línea L6 sobresalió con los valores más altos y positivos en efectos maternos en rendimiento de fruto con 3.27 t ha-1. La cruza L9 × L12 destacó con los efectos de ACE más altos y significativos en kg por planta (0.34), rendimiento de fruto (12.50 t ha-1) y diámetro de fruto (2.51 mm). Se identificó a la línea L6 como buen progenitor femenino, ya que destacó con valores altos y positivos de ACG en diversas variables relacionadas con rendimiento de fruto, y por los efectos maternos presentados. Se identificaron dos híbridos sobresalientes con altos valores de ACE.

El estado de Chiapas, México posee una gran riqueza genética de maíz nativo, misma que no está está totalmente documentada, especialmente en aspectos que se refieren a su utilización como alimento. Se utilizaron granos de nueve variedades nativas de maíz de la raza Comiteco colectadas en la región Trinitaria, Chiapas, México con el objetivo de determinar las propiedades físicas del grano, y características de nixtamalización y de tortilla. El peso de cien semillas (P100S) mostró variación de 32.9 a 52.2 g. El peso hectolítrico (PH) se ubicó entre 75.7 y 80.3 kg hL-1 y los valores del índice de flotación (IF) variaron desde 16 hasta 44 %, clasificando a los granos como de tamaño grande y de textura dura a intermedia. La humedad del nixtamal (HN) exhibió valores entre 42.3 y 49.6 %, con la mayoría de las muestras inferiores a 45 %, mientras que la humedad de la masa (HM) y la tortilla (HT) presentaron valores en promedio inferiores a 58 y 45 % respectivamente, mismos que se encuentran por debajo del mínimo requerido por la industria de la masa y tortilla. El color blanco de las tortillas estuvo determinado por una mayor proporción del parámetro L* con valores, entre 72.2 y 78.5, el color amarillo estuvo determinado por una mayor proporción en el parámetro b* (36.6 a 39.9), mientras que el color azul estuvo determinado por el valor negativo -1.1 en el parámetro a*. Los valores de los fenoles solubles totales (FST) en la tortilla variaron entre 673.5 y 1101.7 mg EAG kg de MS-1. Las características del grano influyeron en las variables de nixtamalización y de tortilla, al presentar el nixtamal humedades más bajas de las esperadas en maíces destinados al proceso de elaboración de tortillas.

El maíz (Zea mays L.) prospera tanto en condiciones tropicales como subtropicales, incluso en entornos con escasez de agua. En México, la producción de maíz se realiza principalmente bajo condiciones de temporal, especialmente en zonas áridas. El objetivo de esta investigación fue identificar ecotipos con mejor adaptación a condiciones de calor y estrés hídrico, mediante el análisis de la correlación entre características morfológicas y de razas con el índice global de aridez (IGA). Se analizaron 161 muestras de 28 grupos de maíz. Los ecotipos fueron recolectados entre 2008 y 2011 en 137 comunidades de 38 municipios del estado de Puebla, México dentro de las actividades del “Proyecto Maestro de Maíces Mexicanos”. Los datos fueron depurados verificando la consistencia de las variables morfológicas y climáticas, eliminando registros incompletos, duplicados o con errores de georreferenciación. Con la información validada se crearon mapas temáticos que muestran la distribución geográfica de los ecotipos y de los valores del IGA, generados con el lenguaje de programación R. El IGA se obtuvo de la plataforma del CGIAR y permitió identificar los sitios áridos de cada estado. La mayor parte de los sitios de colecta exhibieron valores de 0.2 a 0.7 y se clasificaron como zonas áridas a húmedas, según la escala del IGA. El 3 % de los ecotipos se ubicó en zonas áridas, mientras que el 12 % se ubicó en zonas húmedas. Se encontró una asociación positiva (r = 0.23-0.61; P ≤ 0.05) de los caracteres fenológicos, vegetativos y de mazorca con el IGA indicando una asociación moderada entre la variación morfológica y las condiciones de aridez. Los ecotipos pertenecientes a las razas Chalqueño, Olotillo, Ancho y Pepitilla mostraron una mejor adaptación a climas áridos y condiciones de estrés hídrico. Estas colectas podrían utilizarse como base de germoplasma en programas de mejoramiento genético para el desarrollo de materiales de maíz con tolerancia al calor y estrés hídrico.

Las poblaciones de Pinus hartwegii se localizan en altitudes aproximadas entre 3000 y 4200 msnm en las montañas de México y Centro América, donde la temperatura es baja en invierno y los cambios ambientales son comunes debido a la actividad humana. La diversidad genética es importante en la adaptación de especies a cambios ambientales. Los marcadores moleculares de ADN son técnicas eficientes para conocer la magnitud de la diversidad genética en una especie. Por lo anterior, el objetivo de este estudio fue estimar la diversidad genética de Pinus hartwegii en poblaciones y niveles altitudinales en el Eje Neovolcánico y Sierra Madre Oriental usando microsatélites. El ácido desoxirribonucleico se extrajo de follaje que se recolectó de 84 árboles en siete poblaciones en el Eje Neovolcánico Transversal y Sierra Madre Oriental de México. Los árboles de las poblaciones se agruparon en tres niveles altitudinales (<3700, 3700-3900 y >3900 msnm). Se usaron 10 microsatélites del núcleo para estimar el porcentaje de loci polimórficos, número promedio de alelos por locus, heterocigosidad observada y esperada. El porcentaje promedio de loci polimórficos fue de 77 %. El número promedio de alelos por locus varió de 3.8 a 5.0 entre poblaciones y de 5.2 a 7.8 entre niveles altitudinales. La heterocigosidad observada fluctuó entre 0.250 y 0.400 en poblaciones y de 0.267 a 0.354 entre niveles altitudinales. La heterocigosidad esperada fue de 0.369 a 0.462 entre poblaciones y de 0.448 a 0.482 entre estratos altitudinales. La diversidad genética de Pinus hartwegii es suficiente para un potencial evolutivo que permita una mayor probabilidad de adaptación de esta especie a cambios ambientales en las poblaciones estudiadas en el Eje Neovolcánico y Sierra Madre Oriental de México.

La baja disponibilidad de semilla y tecnología para un buen establecimiento de praderas de arbustivas limita su adopción, de manera que cuando existen programas se utiliza semilla importada o de traspatio, ambas con calidad desconocida; por tanto, es importante establecer parámetros que definan calidad física y fisiológica, para discriminar entre lotes y planear el manejo adecuado para una siembra exitosa. Con esta finalidad, se evaluó la calidad física (CalFis) y la calidad fisiológica (CalFisio) en semilla de cratilia (Cratylia argentea) y guaje (Leucaena leucocephala). Para CalFis se determinó el contenido de humedad (CH), pureza física (PF), peso volumétrico (PVol) y peso de 1000 semillas (P1000s). Para CalFisio se realizaron pruebas de germinación (Ge) [a 7 (Ge7) y 14 días (dds; Ge14)] postsiembra, prueba de frío (PFr) y envejecimiento acelerado (EA), además de una prueba con estimulantes de germinación; para ello, se establecieron dos experimentos, el primero bajo un diseño experimental completamente al azar con arreglo factorial 2 × 3 (dos especies × tres pruebas de CalFisio), y el segundo con diseño completamente al azar con arreglo factorial 2 × 4 [dos especies × tres estimulantes de germinación (EGe) consistentes en agua caliente (AC: 80 °C por 3 min), KNO3, AG3 y el testigo]. Las variables respuesta incluyeron Ge7, Ge14, plántulas anormales (PA), propágulos muertos (SM), semillas duras (SD), índice de germinación (IGe) y de velocidad de germinación (IVGe7 e IVGe14). Los datos se transformaron con arcoseno. Ambas especies mostraron valores iguales de CH y PF (P ≥ 0.05). Guaje mostró mayor PVol con respecto a cratylia (P ≤ 0.05); el P1000s fue de 240 vs. 53 g para cratylia y guaje (P ≤ 0.05). En el primer experimento, cratylia superó a guaje en todas las variables, excepto en SD. En CalFisio, la Ge fue mayor en Ge7, IGe e IVGe7, mientras que PFr fue mayor en PA; el EA incrementó Ge14 e IVGe14. En el segundo experimento, craytlia superó a guaje en todas las variables, excepto en SD e IGe. Para EGe, AC fue mayor en Ge7, SM, IGe e IVGe7. El tratamiento de AG3 fue superior en Ge14 y IVGe14. Leucaena presentó 85 % de latencia en la semilla debido a testa dura, lo que impide el paso del agua y oxígeno al interior de la semilla. La semilla de cratylia recién cosechada no presentó latencia. Determinar la calidad de semilla es un factor clave para lograr un establecimiento exitoso de praderas.

El árbol Ramón (Brosimum alicastrum) es una especie forestal del sureste de México, con alto valor nutricional y de reciente importancia comercial. El objetivo de esta investigación fue analizar la red de valor del árbol Ramón en la Península de Yucatán, identificando los componentes que integran su estructura, así como su problemática para proponer acciones de posicionamiento en el mercado. De enero de 2023 a diciembre de 2024, se identificaron por medio de plataformas de marketplace (Amazon, Mercado libre, Facebook e Instagram) empresas que comercializaron productos del árbol Ramón localizadas en la península de Yucatán, México. Cada empresa identificada fue visitada de manera presencial para corroborar su existencia y comprobar su legalidad. Mediante una entrevista semiestructurada, que se aplicó a cada uno de los representantes legales de las empresas, se identificaron los actores involucrados en su red de valor: proveedor, cliente, competidor y complementador. Se registraron 10 empresas, pero solo tres detallaron a los actores de su red de valor: Kinkan, Selva Viva 3G y Óox Belia. La empresa Kinkan logró posicionarse en el mercado de exportación, a diferencia de las empresas Selva Viva 3G y Óox Belia, que se enfocaron en el mercado regional y nacional. En la red de valor resaltó el papel de los proveedores en las tres empresas (recolecta de semilla silvestre), al que consideraron un punto crítico que compromete sus operaciones. El desarrollo de un sistema de proveeduría que garantice las operaciones de las empresas a lo largo del año es un factor que de no abordarse podría poner en riesgo su continuidad. Este estudio resalta la estructura de la red de valor y el problema de la proveeduría en el abastecimiento de materia prima. Es recomendable desarrollar un análisis exhaustivo sobre el mercado de las empresas, volúmenes de producción y venta, indicadores de rentabilidad y estrategias de mercadotecnia.

En México existen 15 especies reportadas del género Crataegus, se les denomina tejocote, palabra que deriva del náhuatl te-xocotl en referencia a la dureza y acidez del fruto. La diversidad fenotípica de este género se aprecia principalmente en el fruto, por su variación en forma, tamaño y color de epicarpio. El perfil de componentes volátiles presentes en los frutos y en las flores de tejocote mexicano se encuentra poco documentado. En el presente estudio se determinaron los compuestos volátiles del fruto de 11 genotipos de tejocote mexicano por hidrodestilación. Se identificaron 51 componentes por cromatografía de gases-espectrometría de masas (CG-EM), donde destacan principalmente ésteres (20 %), terpenos (16 %) y ácidos orgánicos (14 %). El genotipo EM50 del Estado de México presentó el mayor número de componentes volátiles. El compuesto volátil con mayor presencia en cinco genotipos fue el ácido hexanoico. No se encontró una relación del perfil de los componentes volátiles con el origen y el tamaño del fruto. La identificación de estos metabolitos presentes en el fruto de tejocote podría contribuir al conocimiento quimiotaxonómico de las especies de Crataegus de México y al aprovechamiento del fruto en la agroindustria.