ウルチ性・早生系統の「軽米在来（白）」と，ウルチ性・中生系統の「ノゲヒエ」，アミロースを含まないモチ性品種の「長十郎もち」の3品種・系統の生育，収量および品質に関する品種・系統間差異を明らかにするため，2006年と2008年に試験を行った．その結果，「軽米在来（白）」は穂数型，「ノゲヒエ」と「長十郎もち」は穂重型の特徴を有していた．草型からみた追肥時期は，「軽米在来（白）」では登熟歩合の向上に効果的な8月上旬，「ノゲヒエ」と「長十郎もち」では穂数の増加に効果的な有効分げつ期前半の7月上旬であると考察した．農業および収量特性は，「ノゲヒエ」と「長十郎もち」の間には有意な差異は認められなかった．低アミロース性の「ノゲヒエ」のアミロース含有率は，「軽米在来（白）」の半量程度であった．70％精白粉の平均粒度は，「ノゲヒエ」と「長十郎もち」が「軽米在来（白）」より有意に大きかった．70％精白粉の色調と色相は，「軽米在来（白）」では「ノゲヒエ」と「長十郎もち」に比べ，明度は劣るが彩度は高く，やや黄色味を帯びていた．糊化特性は，「軽米在来（白）」はセットバック値が大きく，「ノゲヒエ」はブレイクダウン値が大きく，セットバック値が小さかった．「長十郎もち」は最高粘度が低く，なだらかな曲線を描いた．分散媒が水と硝酸銀の比較では，すべての特性値において，硝酸銀の方が高い値を示し，「長十郎もち」では分散媒による差異が大きかった．