Abstract
A trial was performed using two hundred male Cobb broilers to evaluate the performance, carcass characteristics and cholesterol levels in the tissue and serum, when fed diets based on corn and soybean meal supplemented with different levels of passion fruit seed and peel. The following treatments were evaluated: blank treatment, 4% of peel, 8% of peel, 4% of seed and 8% of seed. A completely randomized experimental design was used with a 2 x 2 factorial scheme with an additional treatment, four repetitions and ten birds per experimental unit. A model of orthogonal contrast was used, with two levels of supplementation and two kinds of byproducts. The birds were raised with the experimental diets from 22 to 42 days of age; they were then slaughtered for collection of data. The use of passion fruit by-products modified the cholesterol levels without affecting the majority of the performance characteristics of the broilers. The seeds and peel of passion fruit reduced the cholesterol contents in the breast and leg.
Highlights
O Brasil é o maior produtor mundial de maracujá, sua área de cultivo é de aproximadamente 36.000 hectares, sendo produzidas 480 mil toneladas de frutos ao ano
A cultura do maracujazeiro no país tem-se expandido e, atualmente, existem relatos de 150 espécies nativas do gênero Passiflora, das quais cerca
De 60 produzem frutos de grande aceitação no mercado, para a industrialização ou consumo in natura
Summary
Cristina Kimie Togashi1*, José Brandão Fonseca, Rita da Trindade Ribeiro Nobre Soares, Ana Paula Delgado da Costa, Karla Ferreira da Silveira e Edenio Detmann. Um experimento foi realizado com 200 frangos de corte machos da linhagem Cobb, a fim de avaliar desempenho, características de carcaça e teores de colesterol em tecidos e soro quando alimentados com rações compostas por milho e farelo de soja suplementadas com diferentes níveis de semente e casca de maracujá. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em modelo fatorial 2x2, com um tratamento adicional, quatro repetições e dez aves por unidade experimental. Foram utilizados contrastes ortogonais com dois níveis de suplementação e dois subprodutos. As aves foram criadas com as rações experimentais a partir de 22 dias e abatidas aos 42 dias de idade para a coleta de dados. A utilização de subprodutos de maracujá modificou os teores de colesterol nos tecidos sem afetar a maior parte das características de desempenho das aves.
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