¿Qué hacían los pastores con los huesos?

Abstract

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Take Notes

Este trabajo aborda el análisis faunístico en contextos pastoriles andinos a través del estudio de dos sitios arqueológicos: Montículo Chávez (Antofagasta de la Sierra, Catamarca) y Chiu Chiu-200 (Río Loa, Chile). Se proponen modelos de trozamiento basados en datos etnográficos y se aplican índices de utilidad anatómica para evaluar las prácticas de procesamiento, consumo y manufactura de charqui. Los resultados indican diferencias en las estrategias de aprovechamiento óseo, vinculadas a factores logísticos, movilidad estacional y posible caza de camélidos silvestres junto con la crianza de rebaños domésticos. Se destaca la necesidad de distinguir entre fauna doméstica y silvestre en el registro, así como de considerar la variabilidad funcional de los sitios dentro de los sistemas de asentamiento pastoril.