Política alimentaria en México. Exposición histórica de su institucionalización y desinstitucionalización en la gestión pública

Abstract

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Objetivo: analizar la evolución institucional de la política alimentaria en México durante los últimos años, con la finalidad de examinar cómo los cambios en la estructura estatal han transformado el diseño e implementación de las políticas públicas a través de programas de apoyo al consumo. Planteamiento: la institucionalización delimita un nivel particular de análisis, a través de estructuras formales, procesos y un sistema de normas o reglas que dan sentido a los programas alimentarios gubernamentales. Conjuntamente, su desinstitucionalización no implica la desaparición de políticas, sino su reconfiguración bajo nuevas estructuras organizativas en la gestión pública. Abordaje metodológico: se retoma la corriente neoinstitucionalista con el propósito de estudiar la estructura de las instituciones, incluyendo cuestiones vinculadas a los procesos históricos, para comprender el nivel macrosocial de la acción pública y la creación del orden social instituido para atender la condición de hambre, a partir de estructuras y procesos organizativos desde una perspectiva organizacional. Conclusiones: los procesos de transformación de la Administración Pública llevados a cabo en las últimas décadas trajeron consigo profundos cambios en la estructura y diseño de la política pública alimentaria en México, basados en una visión política y en una configuración instaurada en las formas de organización del aparato estatal.