Nivel de aceptación de distintos refuerzos alimentarios en pacientes oncológicos hospitalizados

Abstract

Introducción: el 80,00 % de los pacientes oncológicos presenta desnutrición; sin embargo, solo el 30,00 % recibe interven- ciones nutricionales oportunas. Objetivo: comparar el índice de acepta- bilidad general (IAG) de distintos refuerzos alimentarios consumidos por pacientes con diagnóstico de enfermedad oncológica durante al menos una semana de inter- nación en un hospital público de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires entre febrero y junio de 2023. Métodos: el diseño fue observacional, descriptivo y longitudinal. Se desarrolla- ron dos refuerzos alimentarios según las preferencias reportadas por los pacientes oncológicos. La aceptabilidad fue evaluada mediante una encuesta semiestructu- rada de elaboración propia comparando tres refuerzos alimentarios: licuado multi- fruta, postre de naranja y vainilla, y suple- mento nutricional oral comercial. Resultados: la muestra quedó confor- mada por 55 pacientes, el 52,00 % de sexo masculino, con una edad media de 55,09 años (desviación estándar [DE]: ±12,96). El 98,00 % presentó riesgo de desnutrición moderada según la valoración global sub- jetiva-generada por el paciente (VGS-GP). El IAG fue mayor del 70,00 % para todos los refuerzos alimentarios. El licuado mul- tifruta fue el de mayor puntaje (97; rango intercuartílico [RIC]: + 21,85) y no se reportaron diferencias según la localización del tumor. Aunque la sintomatología referida no influyó en el IAG de los distintos RA, se pudo apreciar un menor índice de aceptabilidad específico del sabor y del aroma. Conclusiones: todos los refuerzos ali- mentarios ofrecidos obtuvieron un IAG superior al 70,00 %, sin asociación con la locación tumoral ni la sintomatología. El presente estudio muestra la importancia de la intervención dietética personalizada temprana para incrementar la adherencia al tratamiento.