Abstract
La composition d'un regime alimentaire en acides gras a des incidences sur les cardiopathies ischemiques. Elle n'est pas seulement un determinant important de la concentration du serum en cholesterol mais aussi influence les facteurs hemostatiques. Les thrombocytes sont les plus petites particules cellulaires du sang, ils arretent le saignement des plaies par agregation. Cette analyse rapporte differentes etudes ou des regimes alimentaires ont ete modifies en remplacant les sources d'apport d'acides gras satures par des margarines et des huiles de colza et de tournesol. Les donnees obtenues ne sont pas tres concluantes et des etudes sur les effets des composes mineurs de l'huile de colza comme les antioxydants et les phytosterols sont a envisager.
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