Le marché aux cuirs de Rennes : réseaux, acteurs et pratiques (1880-1930)
Le marché des cuirs de Rennes devient, dans la seconde moitié du xixe siècle, le principal marché public de vente des cuirs et peaux en Bretagne. Même si la municipalité n’arrive pas à lui fournir les infrastructures à la hauteur de ses ambitions, les « cuirs de Rennes » deviennent une marque de référence. Les acteurs de ce marché sont à la fois locaux et régionaux, avec un rayonnement national mais polarisé par les Parisiens. Les bouchers, qui retirent des gains non négligeables de cette vente, s’organisent pour mieux la contrôler, mais les pratiques demeurent opaques. Un procès intenté par des tanneurs à l’un des principaux courtiers en 1926 va forcer le marché à adopter une plus grande transparence dans ses transactions et brise l’ambition du marché Rennais en le reléguant au rang de marché régional.
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