Abstract
The pork production has changed significant in recent decades. Pig production fell significantly due to the need to adapt to new animal welfare rules in the sector. Furthermore, change in the meat consumption habit had also a negative effect on pig meat production. Hungarian pig sector and meat industry are in a difficult situation. Due to the high feed prices, the average production cost of pig farming has often exceeded the producer prices in recent years, therefore an increase of pig population could not be realised yet. Pig market is characterised by cyclical fluctuations of supply and prices, furthermore the decreasing producer price occurred parallel with increasing feed prices.Technology is also a critical fact in the Hungarian pig sector because there is a huge gap in the level of technology compared to that of competitive member states. With the development of production methods the efficiency of pork meat production can be improved in an environmentally friendly way.
Highlights
The pork production has changed significant in recent decades
to the need to adapt to new animal welfare rules in the sector
Hungarian pig sector and meat industry are in a difficult situation
Summary
The pork production has changed significant in recent decades. Pig production fell significantly due to the need to adapt to new animal welfare rules in the sector. Az állattenyésztés szerepe folyamatosan csökkent, részesedése a mezőgazdasági termelés bruttó kibocsátásából 2004 előtt még meghaladta a 40%-ot, 2004 óta pedig csupán 33–37% között ingadozik (KSH 2017a). Ezen visszaesést elsősorban az állatállomány számában tapasztalható folyamatos csökkenés okozta, amely változás legnagyobb mértékben a sertésállományt sújtotta: 2002-ben még több mint öt millió volt a sertések száma, ezzel szemben 2012 óta három millió darab körül ingadozik (KSH 2017b). A kis- és közepes gazdaságok talpon maradásához létfontosságú a szervezettség növelése, a termelői együttműködésekben vagy vertikális integrációkban való részvétel. A termelői együttműködés és az integrációban való részvétel fontosságát vizsgálta Ernyei és Takácsné (2003) az élelmiszertermelésben. Ágazati szinten a kérdést a zöldség-gyümölcs ágazatban Dudás és Takácsné (2009), míg az integráció fontosságát és fejlesztésének szükségességét Szűcs és Szőllősi (2015ab) vizsgálta a hazai halászati és tej ágazatban. Ennek ellenére Bárány et al (2013) az integrációs kapcsolatok további erősítését szorgalmazza ebben az ágazatban is
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
