Abstract
O objetivo básico do presente estudo foi a determinação do fracionamento dos compostos nitrogenados presentes na extrusa de bovinos mantidos em pastagem natural, na região da Zona da Mata, MG. Foram empregados quatro novilhos fistulados no esôfago, em dois períodos experimentais durante a estação chuvosa (EC) do ano de 1996, e três destes animais em dois períodos experimentais durante a estação seca (ES) do mesmo ano. Para determinação do fracionamento dos compostos nitrogenados (frações A, B1, B2, B3 e C), foram calculados os teores em proteína bruta (PB), nitrogênio nãoprotéico (NNP), nitrogênio insolúvel em tampão boratofosfato, nitrogênio insolúvel em detergente neutro e insolúvel em detergente ácido. Os perfis de degradação in vitro das frações protéicas foram obtidos ao incubar as amostras de extrusa com proteases originárias do Streptomyces griseus. Com estas técnicas, foi possível detectar reduções no teor de PB e no percentual (% da PB) da fração B3 e aumentos nos percentuais das frações A, B1 e C da EC para a ES; não houve alteração no percentual da fração B2 em função da estação. As taxas de degradação das frações B2 e B3 foram extremamente variáveis: suas estimativas médias foram de 2,427 h-1 e 0,057, respectivamente, durante a estação chuvosa, e 2,149 e 0,034 h¹, durante a estação seca.
Highlights
The objective of the present study was to determinate the nitrogenous compounds fractions present in the extrusa of grazing cattle maintained in a natural grassland in the Zona da Mata region, MG
1 The average estimates come from four replications during the rainy season and three in the dry season; 2% of CP; 3 g kg-1 DM; 4crude protein
Dessa forma, considerou-se que a taxa de VAN SOEST (1994): durante a estação seca, o nitrogênio dietético foi insuficiente para atender às degradação desta fração (c1) tendia para o infinito, ou seja, na escala de tempo adotada, esta taxa de exigências tanto dos microrganismos quanto do animal, degradação, ou melhor, de solubilização, foi o que tornaria benéfica a adição de nitrogênio não-protéico (NNP), mas em demasiadamente rápida, como pode ser observado menor grau que a adição de proteína de lenta na Tabela 3
Summary
RESEARCH COUNCIL - AFRC, 1993; NATIONAL RESEARCH COUNCIL - NRC, 1996). Os procedimentos para determinação da solubilidade da proteína têm sido recomendados como rotina laboratorial prévia aos estudos de degradabilidade ruminal da proteína bruta (MADSEN e HVELPLUND, 1994); no entanto, a extração do nitrogênio por meio de tampões não permite discriminar a fração constituída de nitrogênio não-protéico (NNP) daquela de natureza protéica (VAN SOEST, 1994). Uma vez obtidos os perfis de degradação da proteína bruta (PB) das extrusas dos diferentes animais, em cada período, dentro de cada estação (EC e ES), procedeu-se à interpretação matemática para obtenção das estimativas das taxas de degradação, com base no modelo:. Pressupondo que os valores obtidos para a fração C (% da PB) representavam estimativas razoáveis para este mesmo parâmetro na equação (1), as taxas de degradação das frações Bi foram obtidas após inspeção gráfica do logaritmo natural dos resíduos de incubação da proteína bruta, em função do tempo, para identificação dos diferentes intervalos em que os pontos não desviavam da linearidade. As estimativas médias da degradabilidade ruminal efetiva das frações foram calculadas com base na taxa de passagem hipotética de 0,02 h-1 (AFRC, 1993), para ambas as estações, por meio da expressão: DEG(B i. Tal mudança pode ser digerível para o intestino, que constitui importante
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