Abstract
Bu araştırmanın amacı Kahramanmaraş ili
 kent merkezindeki tüketicilerin ekmek tüketim durumlarını ve ekmek israfına
 etki eden faktörleri belirlemektir. Araştırmanın ana materyalini Kahramanmaraş
 ili kent merkezinde 384 tüketici ile yapılan anketlerden elde edilen veriler
 oluşturmaktadır. Verilerin analizinde tanımlayıcı
 istatistikler, One-Way ANOVA ve Ki-kare testlerinden yararlanılmıştır.
 Araştırma bulgularına göre, hanehalklarının günde ortalama 3.18 adet ekmek
 tükettikleri ve bu ekmeğe 3.24 TL/gün harcadıkları tespit edilmiştir.
 Tüketiciler en çok somun ekmeği tercih etmektedirler. Tüketicilerin
 %55.99’u ekmek israfında bulunmakta ve günlük alınan ekmeğin %9.17’sini israf
 etmektedirler. Araştırma sonucunda, ekmek israf etme
 durumu ile eşin çalışması, oturdukları binada kapıcı olma durumu, hanehalkı
 birey sayısı, gelir, kilo problemi olma durumu ve ekmek satın alma sıklığı
 arasında istatistiki açıdan anlamlı bir farkın olduğu tespit edilmiştir. Bu
 sonuçlar değerlendirildiğinde ekmeği sıklıkla satın alan ve taze olarak tüketen
 tüketicilerin ekmek israfını önlemek amacıyla ekmeğin gramajının azaltılması
 önerilmektedir. Geliri yüksek ve eşi çalışmayan tüketicilere, artan ekmekleri
 değerlendirmeleri yöntemlerini içeren seminerlerin verilmesi ekmek israfını azaltmaya
 katkı sağlayacaktır. 
Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callSimilar Papers
Disclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
