Carbohydrate mouth rinse effects on physical and cognitive performance: Benefits and limitations in sports

Abstract

During the last decade, it has been suggested that the benefits of oral carbohydrates during short and high intensity exercise <1h,≥75%V˙O2max are likely related to a central action probably mediated by receptors in the mouth and in the gastrointestinal tract. Interestingly, when individuals rinsed their mouths with a carbohydrate solution, afferent neural signals activate several brain areas enabling to modify motor output. Experimental studies report a 2–3% of physical performance enhancement during exercise shorter than 1 h. A beneficial effect on high-intensity intermittent exercise has also been reported, specifically in the late bouts of exercise. Moreover, several benefits related to cognition have been suggested. Rating of perceived exertion as well as motor skill-specific during exercise may be enhanced, which could provide a substantial performance improvement. Finally, carbohydrate mouth rinsing appears to be an interesting nutritional strategy in a wide range of sports. Ces dernières décennies, il a été suggéré que l’effet ergogénique des glucides lors d’exercices de courte durée et de haute intensité <1h,≥75%V˙O2max serait d’origine centrale, induit par des récepteurs situés dans la cavité buccale et dans les voies gastro-intestinales. De façon intéressante, quand les individus réalisent un rinçage de bouche avec une solution riche en glucides, des signaux afférents activent différentes structures cérébrales qui ont le potentiel de modifier la commande motrice. L’analyse de la littérature suggère une amélioration moyenne de la performance de 2 à 3 % lors d’exercices d’endurance de durées inférieures à 1 h. Un effet ergogénique sur la performance d’exercice intermittent a aussi été reporté et notamment en fin d’exercice. De plus, différents aspects de la cognition sont favorablement impactés par cette stratégie nutritionnelle. La perception de l’effort et les habiletés motrices au cours de l’exercice pourraient être optimisées, entraînant une amélioration notable de la performance. L’utilisation des glucides en rinçage de bouche semble être une stratégie nutritionnelle intéressante pour de nombreuses disciplines sportives.